Erdnuss-Cookies

Heute morgen hatte ich irgendwie Lust auf Kekse. Salzig und schokoladig sollten sie sein, im Kern noch n wenig matschig! Hab ich Erdnüsse?! Ja! Schokolade?! Selbstverständlich! Brauner Zucker?! Ach natürlich! Somit gibt's Erdnuss-Cookies mit Schokoladenstücken:

Für ca. 18 große Cookies (oder 36 kleine)

130 g gesalzene Erdnüsse 

130 g weiche Butter

1 Ei

150 g brauner Zucker

80 g grobe Haferflocken

130 g Mehl

1 Tl Backpulver

80 g dunkle Kuvertüre

Backofen auf 180 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen und bereit stellen.

Die Erdnüsse grob hacken und zur Seite stellen.

Butter, Zucker und das Ei mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

In einer zweiten Schüssel das Mehl, die Haferflocken, Backpulver und die gehackten Erdnüsse mischen. Nun zur Buttercreme geben und gründlich vermengen.

Schokolade grob hacken und unter den Teig ziehen. 

Mit einem Esslöffel einen großen Klecks Teig (bei mir passen immer 9 Stück auf ein Backblech) auf das Backblech geben und die Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen. 

Die Kekse dürfen ruhig noch etwas weicher aus dem Ofen kommen, sie härten noch aus. 

Zucchinibrot

Es ist Erntezeit. Genauer gesagt habe ich zur Zeit so viele Zucchinis im Garten, dass ich schon garnicht mehr weiß, was ich daraus kochen soll.

...aber warum kochen, wenn man auch backen kann?! Vor ein paar Tagen habe ich bereits einen Zucchinikuchen gebacken. Heute habe ich nun die herzhafte Variante in Angriff genommen: 

gelbes Zucchinibrot

400 g Weizenmehl
100 g Roggenmehl Type 1150

1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
200 ml lauwarmes Wasser
250 g gelbe Zucchini (grüne geht natürlich auch)
1 TL Salz
1 Ei
60 g gehackte Walnusskerne

Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hier die Hefe hinein bröseln und und mit wenig lauwarmen Wasser und dem Zucker leicht verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat.Mit etwas Mehl stauben und den Vorteig ca. 10 Min. gehen lassen. 

In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, putzen, grob raspeln und salzen. Die Zucchiniraspel ein wenig ausdrücken und mit dem Wasser zum Teig geben. 
Das Ei zufügen und alles zu einem glatten Teig erkneten. 

Die Schüssel an einen warmen Ort stellen und den Teig ca. 45 Min gehen lassen. Anschließen den Teig auf eine gemehlte Arbeitsfläche geben und die Nüsse gut unterkneten. 
In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und nochmals ca. 60 Min. gehen lassen. 

In den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben und ca. 40-45 Min backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz stehen lassen, aus der Form nehmen, das Backpapier abziehen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Ein Kinderzimmer und Origami die Zweite

Unser Kleiner wir immer größer und größer...fast erschreckend wie schnell Kinder wachsen. ;-)















Mit seinem Zimmer habe ich mich recht früh beschäftigt und mir Bilder und Zeitschriften angeguckt und überlegt wie das Kinderzimmer gestaltet werden soll. Blau...ja blau ist schön. Und Grüntöne...und Natur und Tiere. Ja, die müssen auch sein. Hier ein kleiner Ausschnitt...



Mit einem Beamer habe ich den Grundriss eines Baumes an die Wand geworfen und zuerst mit einem Bleistift vorgezeichnet und mit verschiedenen Braun- und Grüntönen ausgemalt.

Da ich während der Schwangerschaft 'leider' nicht mehr lange auf der Leiter stehen konnte hat es ziemlich lange gedauert und wurde erst nach Geburt fertig gestellt.

Die Wandfarbe habe ich im Baumarkt extra an mischen lassen...wer die Wahl hat, hat die Qual sag ich nur! Aber ich finde, dass ich mich für den richtigen Farbton entschieden habe.


Kuschelige Kissen in der passenden Farbe habe ich schließlich auch noch gefunden :-)

Die kleinen Pilze habe ich frei Hand an die Wand gemalt. Die Idee kam, als ich ich in einem beliebten schwedischen Möbelhaus die Pilzhüte/-Kappen gefunden habe. Pilze und Bäume Passen doch wunderbar zusammen ;-) Die Kappen über einen Baumstamm gezogen, ich habe die Birke wegen ihrer Maserung genommen, ergibt auch gleich einen kleinen Hocker.















Der Eulentrend hält weiterhin an. Und auch ich konnte mich dem nicht entziehen. Schon das Nestchen im Laufgitter ist mit kleinen Eulen verziert. Von unseren Nachbarn haben wir noch eine ganz besonders schöne Spiel-Eule geschenkt bekommen.


Das Mobile habe ich in einer nächtlichen "ich-kann-mal-wieder-nicht-schlafen-Aktion" gefaltet (Anleitung für Kraniche) und zusammen gebunden.

Ich gebe zu, anfangs habe ich einige Blätter verbraucht, aber nach 'Vogel' sah kein einziger aus. Wenn man den Dreh aber erstmal raus hat, faltet es sich total einfach!















Die fertigen Vögel habe ich mit Anglerschnur an einen schon verdrehten Haselnuss-Zweig (wie märchenhaft ;-) ) gebunden und an der Zimmerdecke aufgehangen.

Einmal kurz anpusten und schon fliegen über dem Wickeltisch die Vögelchen!

 Ich hoffe der Einblick in unsere kleine Welt hat euch gefallen und ich würde mich über Kommentare und Anregungen wirklich sehr freuen!

Snickers-Oreo-Torte

Als ich die Creme am gestrigen Abend zubereitete waren weder ich noch mein Mann davon besonders angetan. Sie schmeckte irgendwie, ja irgendwie ...seltsam. Aber über Nacht im Kühlschrank scheinen sich die Zutaten miteinander verbunden zu haben und bildeten die perfekte Einheit. Darf ich vorstellen?! Meine Snickers-Oreo-Torte

Für eine 26er Springform
450 g Oreo-Keks
100 g Butter
1El Milch
350 g Philadelphia-Balance
50 g Erdnussbutter
200 g Sahne
1 Pck. Gelatine
4 Snickers

Für den Sirup
40 g brauner Zucker
10 g Agavendicksaft/ Honig
50 ml Sahne
5 g Butter

Oreo-Kekse zerteilen und mit einem spitzen Messer die Creme abkratzen und in eine Schüssel geben. Die Kekshälften an einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz oder ähnlichem die Kekse ganz klein mahlen. Butter schmelzen und zusammen mit der Milch und den Keksen verrühren.

Die Springform mit Backpapier auslegen und die Keksbrösel fest in die Form drücken. Der Boden kann ruhig n wenig höher sein. Oreo-Kekse sind ja einfach lecker ;-)

Die Gelatine mit 4 EL Wasser anrühren und 10 Minuten quellen lassen. Die Keks-Creme zusammen mit dem Philadelphia und der Erdnussbutter verrühren.
Die Gelatine auflösen. Zuerst zwei drei Löffel der Käsemasse zur Gelatine rühren, dann die angerührte Gelatine zur Käsemasse geben und gründlich verrühren.


Die Masse 10-15 Minuten im Kühlschrank kühlen und dann über den Keksboden in die Springform geben. Über Nacht in den Küühlschrank stellen,damit sie fest wird.

Am nächsten Tag (oder mindestens 6 Std. Kühlzeit) die Snickersriegel klein schneiden und auf Torte verteilen.

Für den Sirup alle Zutaten miteinander in einem kleinen Topf vermengen, einmak aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten einköcheln lassen. Nach dem der Sirup ein wenig abgekühlt ist kann er über die zerschnittenen Snickers gegeben werden.