Montag, 30. März 2015

CakeWorld 2015 in Hamburg

Ich war zu Besuch auf meiner ersten Back-Messe, der Cake-World 2015 in Hamburg. Die Karte habe ich zu meinem Geburtstag geschenkt bekommen uns so sind meine Mutter und meine beiden Zwerge früh am morgen in die Stadt an der Elbe aufgebrochen.

Ich muss sagen, ich war ein wenig aufgeregt als wir los fuhren. Man hat ja eine gewisse Erwartung und wenn diese zu hoch ist, kann man leicht enttäuscht werden...Aber Gottseidank kann ich am heutigen Abend feststellen: es war klasse!!!
Der Geldbeutel ist zwar ein wenig leichter, aber ich habe viele neue Eindrücke und Ideen mit nach Hause genommen.

Und ganz ehrlich, von der Zuckerkunst mancher waren wir alle restlos begeistert. Irgendwie spornt sowas ja doch an, sich stetig zu verbessern und Neues auszuprobieren.


Sind die Teddy's nicht niedlich?!

Beeindruckend, was für Figuren entstehen können...der Hase aus Alice im Wunderland oder der kleine (doch schon gruselige) Chucky mit seinen Keksen...


Die mehrstöckigen (Hochzeits-)Torten, einfach ein Traum...






















Und natürlich gab es alles an Zubehör, was das Herz begehrte! Meines hätte so gern die getupfte Tortenplatte erworben, aber irgendwann muss ja auch mal Schluß sein ;-)














Auch meine Tochter versuchte sich in der Kunst der Fondant-Blüten und Cup Cake verzieren....wer weiß, ob sie die Leidenschaft für Gebackenes und Dekoration nicht auch ergreift ;-)



Die Hobbits auf dem Bild unten rechts entstanden gefielen mir als Cupcake-Aufleger besonders gut. Sie entstanden, nachdem der Film "Der kleine Hobbit" gesehen wurde.....da kann man nur hoffen, dass der Konditormeister noch oft ins Kino geht ;-)

Die Junge Frau ist Sally von Sally-blog.de. Dank ihrer Vorlage habe ich einen süßen Elefanten aus Fondant formen können.

















Mittwoch, 25. März 2015

Lemon curd-Küchlein

Wenn man meine Tochter fragt, welches ihre liebste Eissorte ist, so antwortet sie: Zitrone! Warum?! Na weil es eben so schön zitronig schmeckt....ganz ehrlich, das ist herrlich kindliche Logik!

Und wenn Zitroneneis schmeckt, dann schmeckt doch auch bestimmt Zitronen Kuchen....und für die kleinen eben als Küchlein (und bunte Streusel dürfen einfach nicht fehlen): Lemon curd-Küchlein





Für ca. 15 kleine Küchlein (à 100 ml Fassungsvermögen)
200 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
1 Pck. Vanillezucker oder selbst hergestellten Vanillezucker
100 g Naturjoghurt
100 g Lemon curd
300 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
100 g Puderzucker
Zitronensaft
bunte Streusel

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Kleine Backformen (Minigugl, Muffin, Minikuchen etc.) eventuell leicht einfetten.

Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen. Nun den Joghurt und Lemon curd (diese habe ich nach diesem Rezept hergestellt) mit hinzu fügen und weiter schlagen.

Mehl und Backpulver in eine zweite Schüssel sieben und unter das Butter-Gemisch ziehen.

Die Förmchen befüllen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Nach dem Backen noch 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann herauslösen und abkühlen lassen.

Für die Glasur Puderzucker mit ein wenig Zitronensaft vermischen (um so mehr Saft um so dünn-flüssiger und "unsichtbarer" wird die Glasur) und die Küchlein damit einpinseln. Zuckerstreusel drüber und fertig!

Samstag, 21. März 2015

Kokospudding mit gemischten Beeren

Mit der BrandnoozBox Januar bekam ich einen Liter Kokosmilch von Alpro. Geschmacklich überzeugte mich die Milch so gar nicht. Aber Lebensmittel wegschütten oder wegschmeißen finde ich ja ganz furchtbar. Daher dachte ich mir, ich versuche sie mal ein wenig zu versüßen! Kokospudding mit gemischten Beeren ...oder (wie die liebe K. sagte ;-) ) "Ein Hauch von Sommer!"  (und nun habe ich sie doch glatt falsch zitiert, verzeih mir;-) )
"Ein Hauch von Sonnencreme!





500ml Kokosmilch von Alpro
3 El Stärke
3 El Zucker
1 Pck. Vanillezucker oder ein El selbst hergestellter Vanillezucker
2 El Kokosflocken
300 g gemischte Beeren (TK)
20 g Stärke
20 g Zucker
25 g Pistazien
Kokosflocken zum verzieren








Beeren antauen lassen. In einem kleinen Topf erwärmen, Stärke und Zucker unterrühren. Einmal aufkochen lassen und zur Seite stellen.

Nun den Pudding mit der Kokosmilch herstellen. Hierzu von der Milch 4-5 El abnehmen und mit der Stärke und dem Zucker verrühren. Restliche Milch zum kochen bringe, vom Herd nehmen und das Stärkegemisch unterrühren. Vanillezucker und Kokosflocken unterrühren und ein wenig abkühlen lassen.

Zuerst 5-6 El Kokospudding, dann den Beerenpudding in kleine Weckgläser füllen und mit Pistazien und Kokosflocken garnieren.







Freitag, 20. März 2015

Brandnooz Februar


Vor zwei Wochen erst kam die neue Februar Box bei mir zu Hause an. Recht spät, wie ich fand! Gierig, wie immer, riss ich sie auf und machte als erstes ein paar Fotos bevor ich mich über die Leckerein hermachte.

Das erste was mich gerade zu magisch anzog waren die leckeren Schokowaffeln von Loacker. Egal was diese Firma herstellt, es ist immer eine Gaumenfreude. Der Hersteller selber beschreibt seine Waffel wie folgt: knusprig-leichte Waffelblättchen mit einer Füllung aus Schokocreme und reichlich frisch gerösteten Haselnuss-Stückchen unter einem Überzug aus reinster

Vollmilchschokolade-das ist wahre Raffinesse im Riegelformat... genauso ist es, schön gesagt! :-)

Meine Tochter wollte die Bifi-Junior sofort für sich bunkern. Bifi ist zwar nicht neu, aber immer noch genauso lecker wie eh und je. Das Junior bezieht sich rein natürlich auf die Größe...der Preis dafür ist leider den Kinderschuhen entsprungen. 4 Bifi a 10 g kosten 1,29 Euro.


Die Knoblauch-Sauce Roasted Garlic von Kühne fand seine erste Verwendung am Wochenende. Und auch wenn das Wetter zum grillen einludt, gab es sie bei mir als schnelle Sauce zum Salat. Und ich muss sagen: lecker! Angenehmes Knoblaucharoma und der bunte Pfeffer bringt eine angenehme würze. Da freu ich mich nu doppelt auf das erste Stück Steak vom Grill.

Drei Riegel der Marke Nature Valley Crunchy lagen der Box bei. Canadian Maple Syrup, Oats & Choclate und Oats & Honey. Ich habe bisher nur Oats & Choclate probiert. Was ich super fand war, dass in einer Verpackung zwei Riegel sind, einer war für mich und den anderen konnte meine Tochter futtern. Wir sind beide der Meinung: Crunchy?! Aber so richtig, und auch so richtig lecker! Und da die Firma auch noch mit 59% Vollkorn in ihren Riegeln wirbt, hat man doch glatt das Gefühl was besonders vollwertiges zu essen.
Die werden wieder gekauft!

Das Paulaner Weißbier-Zitrone naturtrüb gab es noch am selben Abend als die Box ankam. Ein schnelles kurzes Fazit: Sehr erfrischend! Wird im Sommer ebenfalls des öfteren im Kühlschrank gelagert werden. Allerdings möchte ich ein werfen, dass mich der Werbeslogan Durstlöscher bei (ob nun mit viel oder wenig) alkoholisches Getränken irritiert....den Durst löschend ist für mich Wasser, aber das Ansichtssache.

Und noch ein Durstlöscher: Milford Monsteralarm Früchtetee. Hier muss ich sagen, handelt es sich um einen meines Erachtens doch eher durchschnittlichen Früchtetee. Die Aufmachung spricht natürlich ein jedes Kind an und vielleicht bekomme ich dadurch meine Tochter mal öfter zum trinken einer Tasse Tee. Aber ansonsten tut es ein eben "ganz normaler" Früchtetee auch.

Weitere Produkte in der Februarbox waren 28 Black Acai sugarfree (mag ich generell nicht trinken), Uncle Cracker Nat Snacks Original mit Meersalz von DeBeukelaer (leckere Cracker, auf jeden Fall) und ANNA Ginger Thins Gewürzkekse (die habe ich noch nicht probiert, sehen aber lecker aus).








Dienstag, 10. März 2015

Brandnooz Januar

Ich wurde vor ein paar Tagen gerügt, dass ich keine weiteren Posts zur Brandnooz Box geschrieben habe. Ich muss zugeben, dass ich in letzter Zeit ziemlich beschäftigt war und auch immer noch bin und das Schreiben etwas zu kurz kommt....bevor ich mir Zeit für's Schreiben nehme backe ich lieber ;-)
Aber nun nehme ich mir die Zeit: Brandnooz Box Januar!

Die Haribo Waldgeister und die "Dreh-und-trink" Flasche fielen diesmal meiner Tochter als erstes in die Hände. Die Aufmachung so schön bunt, wie sollte es anders sein.

Die Waldgeister fanden nicht nur bei mir und ihr, sondern auch bei meinem Vater regen anklang. Ich schmeckte die Himbeere zwar nicht durch, aber ich glaube so n ganz kleines bisschen Waldmeister herausgeschmeckt zu haben ;-)

Diese "Dreh-und-trink"-Flaschen gab es schon in meiner Kindheit und ich kann mich gut dran erinnern, dass dieser Verschluss auch mich auf faszinierte. Die Geschmacksrichtung Zitrone-Limette begeisterte auch...ich kann da leider nichts zu sagen, denn ich habe nicht einen Schluck abbekommen ;-)

Für mich war dann der Behrentzen Apple Bourboun bestimmt. Joa, da kann man nicht meckern. So zum probieren war dieser Kurze ideal. Ob ich mir davon allerdings eine Flasche kaufen würde, mag ich bezweifeln.

Alpro Kokusnuss Original hat uns als Getränk leider auch nicht überzeugen können. Die Konsistenz ist eher dickflüssig. Aber irgendwie schmeckt das Ganze doch sehr wässrig. Ich habe im Endeffekt einen Pudding draus gekocht, der hat alle man dann wieder überzeugt (mag an dem zusätzlichen Zucker, Beeren und Pistazien gelegen haben ;-) )

Und auch Krügers Chai Latte ist in allen drei Geschmacksvarianten ganz klar durchgefallen. Viel zu süß und irgendwie undefinierbar. Schade, dass der Box gleich alle drei Varianten beilagen. Nun stehen sie im Schrank und warten verzweifelt darauf nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums von mir weggeschmissen zu werden. Schade ums Geld!


Weitere Produkte waren funnyfrisch Double Erdnussflips (ob ich nun einen riesen Flip oder zwei normale futter macht für mich keinen unterschied ;-) ), Leibniz Zoo-Tiere mit Karamell Geschmack (lecker!) und Maggi Kochgenuss pu "Bratensoße" (schmeckt selbst eingekocht am besten, aber war ok).









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Montag, 9. März 2015

Sekt-Törtchen

Nach dem ich vor ein paar Wochen einen Kuchen für die Heerenrunde gebacken habe, musste heute das weibliche Pendant zubereitet werden. Der perfekte Anlass war gegeben, zwei Freundinnen kamen zum Kaffeeklatsch vorbei. Und so zierte die heutige Kuchentafel ein kleines Sekt-Törtchen. ...beim nächsten Mal stelle ich den verbliebenen Sekt doch gleich dazu ;-)










Für eine 20cm Springform
100 g Mehl
50 g Butter
150 g Zucker
4 Eier
1/2 TL Backpulver
250 ml Sekt
250 ml Traubensaft
100 g Sahne
                                                                1 Päckchen Vanillepuddingpulver
                                                                ein wenig rosa Lebensmittelfarbe

Für den Mürbeteig das Mehl in eine Schüssel geben und mittig eine Mulde reindrücken. Nun die Butter in Stücken, ein Ei und 50 g Zucker hinzufügen und mit den Händen rasch zu einem festen Teig verkneten. In Frischhaltefolie Wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Boden der Springform verteilen und am Rand hoch drücken.

Den Saft zusammen mit dem Sekt aufkochen lassen. Vorher mit 4-6 El Saftgemisch und 50 g Zucker das Puddingpulver anrühren und in den kochenden Saft einrühren. Noch heiß über den Teig Gießen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Nun die verbliebenen drei Eier trennen.
Eigelb mit 100 g Zucker und ein paar Tropfen Farbe schaumig schlagen, in einer zweiten Schüssel den Eischnee fest schlagen und diesen dann zusammen mit der Sahne unter die Ei-Masse ziehen. Alles in eine Spritztülle füllen und kleine Berge auf den Kuchen spritzen. Erneut für ca. 25 Minuten in den Ofen, bis de Spitzen beginnen leicht braun zu werden.

Die Torte kommt noch recht flüssig aus dem Ofen und muss daher mindestens einen halben Tag in der Form auskühlen.