tag:blogger.com,1999:blog-45529597882975932772024-03-14T02:34:55.815+01:00Meine bunte SeiteÜber's backen und süße Sachen...Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comBlogger133125tag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-18655984705549893232023-11-08T20:52:00.000+01:002023-11-08T20:52:10.454+01:00Nutella-Erdnuss-Kuchen<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ijneuSYQE5U/WRNru37leiI/AAAAAAAAF6U/fRC-0iZlp4wFimL7VD5KkXajkLvVofO1QCKgB/s1600/IMG_9027.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-ijneuSYQE5U/WRNru37leiI/AAAAAAAAF6U/fRC-0iZlp4wFimL7VD5KkXajkLvVofO1QCKgB/s320/IMG_9027.JPG" width="212" /></a>Ich habe gestern mit erschrecken festgestellt, dass das im Schrank stehende Nutella kurz vorm Verfallsdatum steht. Manche mögen darüber schmunzeln, aber bei uns im Haushalt schafft Nutella ist schon ranzig zu werden. Wir mögen zwar alle sehr, sehr gerne Süßes, aber Nutella oder Marmelade wird kaum gegessen. Höchstens zum backen benutzt ;-) und so kam es gestern zum Einsatz! Außerdem habe ich im Schrank zwei kleine Portionen Erdnussbutter gefunden und auch diese würden noch mit verbraucht.<br />
<br />
Für eine 26cm Gugelform<br />
6 Eier<br />
<div>
100 g Zucker</div>
<div>
180 g Butter </div>
<div>
220 g weiches Nutella</div>
<div>
50 g weiche Erdnussbutter</div>
<div>
<div>
250 g Mehl</div>
<div>
1/2 TL Backpulver </div>
</div>
<div>
1 (großzügige) Prise Salz</div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-2t0_MuKxBkc/WRNru1lH9TI/AAAAAAAAF6U/wr8QSINyLP8KfuihEkTMu6EVeHx6kTa6wCKgB/s1600/IMG_9025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://1.bp.blogspot.com/-2t0_MuKxBkc/WRNru1lH9TI/AAAAAAAAF6U/wr8QSINyLP8KfuihEkTMu6EVeHx6kTa6wCKgB/s320/IMG_9025.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelform ausfetten unbesiegte stellen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7fI-2kjIk_4/WRNru7i2sSI/AAAAAAAAF6U/7qNQkkxVxQ0oNvCD1LZQLGjaZ_WxWHXFgCKgB/s1600/IMG_9028.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-7fI-2kjIk_4/WRNru7i2sSI/AAAAAAAAF6U/7qNQkkxVxQ0oNvCD1LZQLGjaZ_WxWHXFgCKgB/s320/IMG_9028.JPG" width="320" /></a>Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach hinzufügen. Die Zutaten sollten alle Zimmertemperatur haben.</div>
<div>
Das Nutella und die Erdnussbutter unter die Buttermasse rühren. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und zusammen mit dem Salz ebenfalls unter die Schokomasse rühren.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-sieRwPX80ug/WRNru5STz6I/AAAAAAAAF6U/g2dw1YBJgj4Qh1-rP9rqLiUxPkpn0QISwCKgB/s1600/IMG_9026.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://4.bp.blogspot.com/-sieRwPX80ug/WRNru5STz6I/AAAAAAAAF6U/g2dw1YBJgj4Qh1-rP9rqLiUxPkpn0QISwCKgB/s320/IMG_9026.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br />
Den Teig 35 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen. Den Kuchen erst noch fünf Minuten in der Form, dann auf einem Rost komplett auskühlen lassen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Der Kuchen ist herrlich saftig und schokoladig...und der kleine Rest, der noch übrig blieb war auch am nächsten Tag noch saftig ;-)</div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-21508043929922308212022-01-17T22:22:00.002+01:002022-01-17T22:32:40.984+01:00Der beste Biskuit der Welt<p>Ich bereite meinen Biskuit im Thermomix zu. Es ist für mich die einfachste und schnellste Art.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg-jdEiuGpB_9l5WpuTAMEIlmeaNMSUw9m92oNS5y4dqL0CtvyRphp2K7aXWBP5fwZ_VYL93b0kmug6wmT1LYyogngNYVuYcJJsKyK-iYLXK1I1ty53Z290kw66c5qNfvjZdYAo6SLk0wkJs-F7O_C8IiPdrErO-puNYmiXd55CFUzPWFR6MC0BDnqQ=s1048" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1048" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg-jdEiuGpB_9l5WpuTAMEIlmeaNMSUw9m92oNS5y4dqL0CtvyRphp2K7aXWBP5fwZ_VYL93b0kmug6wmT1LYyogngNYVuYcJJsKyK-iYLXK1I1ty53Z290kw66c5qNfvjZdYAo6SLk0wkJs-F7O_C8IiPdrErO-puNYmiXd55CFUzPWFR6MC0BDnqQ=s320" width="320" /></a></div><p>Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.</p><p>Den Schmetterlings-Rühraufsatz einsetzen.</p><p>Nun die Eier 2 Min/50 Grad/St. 3-4 rühren. Salz und den Zucker hinzugeben und 10 Minuten Stufe 3-4 weiter rühren. </p><p>Mehl und Backpulver sieben und dazu geben und 4-5 Sekunden Stufe 3-4 fertig rühren.</p><p>Teig in die Springform geben und 25 Minuten backen, Stäbchenprobe nicht vergessen.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg8FkAY5mzsAid4lfjhJlkeLxXi8TSwJ5ChlnfabZLf-FLss9HYaUEncxdbnNLkieWdkkgpM-A6DQYH_i-hcpVMEwpu-1J980RFDBWcws3aeRYKTHi565bzlrfzQdQyYKLn6NQ0uFjCLvGJWFd3a8T9VDdV4Lxv8NprDXgp4wb_3sOvSBskId-ouBbd=s1044" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="742" data-original-width="1044" height="227" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg8FkAY5mzsAid4lfjhJlkeLxXi8TSwJ5ChlnfabZLf-FLss9HYaUEncxdbnNLkieWdkkgpM-A6DQYH_i-hcpVMEwpu-1J980RFDBWcws3aeRYKTHi565bzlrfzQdQyYKLn6NQ0uFjCLvGJWFd3a8T9VDdV4Lxv8NprDXgp4wb_3sOvSBskId-ouBbd=s320" width="320" /></a></div>Zutaten für eine 26/28 cm Springform <div>4 / 6 Eier</div><div>Prise Salz </div><div>160 / 240 g Zucker</div><div>160 / 240 g Mehl</div><div>1/2 / 1 Packung Backpulver<div><p></p><ol class="steps-list" itemprop="recipeInstructions" itemscope="" itemtype="https://schema.org/HowToSection" style="box-sizing: border-box; caret-color: rgb(17, 60, 43); color: #113c2b; font-family: Arial, Tahoma, Verdana, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; list-style-position: inside; margin-bottom: 10px; margin-top: 0px; padding: 0px;"><div itemprop="itemListElement" itemscope="" itemtype="https://schema.org/HowToStep" style="box-sizing: border-box;"><li style="box-sizing: border-box; line-height: 18px; list-style-type: none; margin-top: 6px;"><br /></li></div></ol></div></div>Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-75243194441558418562017-05-28T09:48:00.001+02:002017-05-28T09:48:08.099+02:00Rhabarber-Zitronen-Gugelhupf<a href="https://2.bp.blogspot.com/-EXtsD8b58j0/WSHe8Om9hZI/AAAAAAAAGGU/dsRHPgUyN1MTDeESpXVv5B8fMnPQNsWTQCKgB/s1600/IMG_5016.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://2.bp.blogspot.com/-EXtsD8b58j0/WSHe8Om9hZI/AAAAAAAAGGU/dsRHPgUyN1MTDeESpXVv5B8fMnPQNsWTQCKgB/s320/IMG_5016.JPG" width="320" /></a>Gestern war ich zu Besuch bei meinem Bruder, seiner Frau und meiner kleinen, süßen Nichte. Die Drei wohnen ganz idyllisch in einem reetgedecktem (ur-)altem Haus und riesigem sehr schönen Garten. Die Anbaufläche für Obst und Gemüse allein würde schon die Hälfte unseres Gartens in Anspruch nehmen...da steckt viel Liebe und Arbeit drin. Der Ertrag ist jedoch, wie ich finde, jede Mühe wert und diesmal konnte ich in den Genuss kommen eine riesen Portion Rhabarber mit zu nehmen. Unser eigener Rhabarber dümpelt seit Jahren so vor sich hin, leider!<br />
Nun habe ich hier zu Hause 8 dicke rote Stangen, die darauf warten zu Kompott verarbeitet zu werden....aber nur Kompott ist ja langweilig ;-) daher habe ich mir überlegt zusätzlich einen <span style="color: #cc0000;">Rhabarber-Zitronen-Gugelhupf </span>zu backen..... der Sonntags-Besuch kann kommen.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-dKjlE4FsBjk/WSHe8PkFhII/AAAAAAAAGGU/quWruSABU7c6_tMtDGc34HEQnQBMX8VGACKgB/s1600/IMG_9069.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-dKjlE4FsBjk/WSHe8PkFhII/AAAAAAAAGGU/quWruSABU7c6_tMtDGc34HEQnQBMX8VGACKgB/s200/IMG_9069.JPG" width="104" /></a>400 g Rhabarber<br />
2 EL Zucker<br />
300 g Mehl<br />
200 g Stärke<br />
250 g Sahne<br />
5 Eier<br />
180 g Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker oder 1 EL selbst hergestellter Vanillezucker<br />
150 g Zitronen-Joghurt<br />
1 Pck. Backpulver<br />
1 Prise Salz<br />
1/4 Teelöffel Zitronensäure<br />
<br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UENit5q4IQs/WSHe8HMiprI/AAAAAAAAGGU/uMj2RPeyhV05ojqFebBdT8eg2ktoB66KgCKgB/s1600/IMG_5015.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-UENit5q4IQs/WSHe8HMiprI/AAAAAAAAGGU/uMj2RPeyhV05ojqFebBdT8eg2ktoB66KgCKgB/s320/IMG_5015.JPG" width="239" /></a>Zuerst 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform ausfetten und leicht mit Mehl ausstreuen, überschüssiges Mehl ausklopfen.<br />
<br />
Den Rhabarber putzen, klein schneiden und mit zwei Esslöffel Zucker bestreut 10-15 Minuten ziehen lassen.<br />
<br />
Nun die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Die Sahne hinzufügen, dann den Joghurt unterheben.<br />
<br />
Das Backpulver zusammen mit dem Mehl in eine große Schüssel sieben. Langsam unter die Buttermasse heben.<br />
<br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-PMBCZiODKL0/WSHe8LAV0zI/AAAAAAAAGGU/kMI1ILGsrFgLSL0EzOpavFOD5mzUPIUdQCKgB/s1600/IMG_9068.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-PMBCZiODKL0/WSHe8LAV0zI/AAAAAAAAGGU/kMI1ILGsrFgLSL0EzOpavFOD5mzUPIUdQCKgB/s200/IMG_9068.JPG" width="200" /></a>Zum Schluss den Rhabarber abtropfen lassen, mit etwas Mehl bestreuen und unter den Teig heben.<br />
<br />
Den Teig in die Form füllen und 60-70 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.<br />
Den Kuchen noch 5 Minuten in der Form, dann auf einen Kuchenrost komplett auskühlen lassen vom servieren mit Puderzucker bestreuen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-wFJeF52mjNQ/WSHe8La-pTI/AAAAAAAAGGU/h9YRmQlbETcZ1UFiPOvzUji5-zWyjwbhACKgB/s1600/IMG_5017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://1.bp.blogspot.com/-wFJeF52mjNQ/WSHe8La-pTI/AAAAAAAAGGU/h9YRmQlbETcZ1UFiPOvzUji5-zWyjwbhACKgB/s320/IMG_5017.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Der Kuchen wirkte im erstem Moment mal so gar nicht gelungen, aber er ist herrlich fruchtig klitschig mit leichter Zitronennote... guten Appetit!<br />
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<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-41394168553647531202017-05-14T14:48:00.000+02:002017-05-14T14:48:11.193+02:00Heidelbeer-Sahne-Kuchen in Herzform<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkxYV40AesH3o7KSFc3wt-ah3Ya0kE-HwD_qkGssxIdM9whL5Th1pW8B8jLe7yuI6DrkoDNXS-V-EFbikfAiKYlDnmvBdETYGD8RoYqR-6YViqZTsHluwSL0CO1TsAcd2NqFfxjOweOnA/s1600/IMG_9059.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkxYV40AesH3o7KSFc3wt-ah3Ya0kE-HwD_qkGssxIdM9whL5Th1pW8B8jLe7yuI6DrkoDNXS-V-EFbikfAiKYlDnmvBdETYGD8RoYqR-6YViqZTsHluwSL0CO1TsAcd2NqFfxjOweOnA/s200/IMG_9059.JPG" width="200" /></a></div>
Heute ist Muttertag. Von meinen Kindern habe ich einen wunderschönes Blumenstrauß und ein noch viel schöneres selbstgemachte Bild bekommen....außerdem durfte ich bis acht Uhr schlafen, ein Traum!<br />
Für meine Mama möchte ich auch etwas selber machen, natürlich wird mit Hilfe der Enkelkinder gebacken: einen locker luftig leichten Heidelbeer-Sahne-Kuchen in Herzform.<br />
Und was soll ich sagen? Noch leicht warm wurde er ratz-Fatzke aufgefuttert!<br />
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<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-om4Btch4MIM/WRhGvZINfGI/AAAAAAAAF98/xEfPabpZPvEoZSR582ULyFGxsZ5Vk5ojwCKgB/s1600/IMG_9046.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-om4Btch4MIM/WRhGvZINfGI/AAAAAAAAF98/xEfPabpZPvEoZSR582ULyFGxsZ5Vk5ojwCKgB/s320/IMG_9046.JPG" width="320" /></a>Für eine 24 cm Springform oder Herzform<br />
3 große Eier<br />
180 g Zucker <br />
200 g Sahne<br />
1 Packung Vanillezucker oder selbst hergestellten Vanillezucker<br />
300 g Mehl<br />
1 1/2 Teelöffel Backpulver<br />
200 g Blau-/Heidelbeeren<br />
5-6 Tl Marmelade (bevorzugt Blaubeere ;-) )<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-q4I2D5zIS6o/WRhGvat0pnI/AAAAAAAAF98/Z35nqMkES4glIUXAlc90I3M4BAbS_NIswCKgB/s1600/IMG_3926.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-q4I2D5zIS6o/WRhGvat0pnI/AAAAAAAAF98/Z35nqMkES4glIUXAlc90I3M4BAbS_NIswCKgB/s200/IMG_3926.JPG" width="200" /></a>Zuerst die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker zusammen aufschlagen, dabei jedes Ei mindestens 30 Sekunden verrühren.<br />
<br />
Die Sahne dazufügen und so lange miteinander verrühren, bis die Masse leichte Bläschen schlägt. Vorsicht, Sahne nicht steif schlagen ;-)<br />
<br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-hApjqJK9K4I/WRhGvWjqs-I/AAAAAAAAF98/A43RqQAVCxgwot1E-nlSNvUWswbYSYO4wCKgB/s1600/IMG_3925.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-hApjqJK9K4I/WRhGvWjqs-I/AAAAAAAAF98/A43RqQAVCxgwot1E-nlSNvUWswbYSYO4wCKgB/s320/IMG_3925.JPG" width="240" /></a>Wer mag kann noch ein bisschen lila Farbe darunter mischen, das passt besonders gut zu den Heidelbeeren.<br />
<br />
Mehl und Backpulver mit einander vermengen und in die Sahnemasse sieben, nun zügig unterheben.<br />
Den Teig in eine Springform 26 cm Durchmesser oder in eine Herz Springform füllen.<br />
<br />
Die Marmelade teelöffelweise auf dem Kuchen geben und mit einem Zahnstocher ein wenig unter den Teig geben. Nun die Heidelbeeren waschen und auf den Kuchen verteilen.<br />
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-20G7qw_jLEQ/WRhGvXHZLGI/AAAAAAAAF98/4Ac4QflQiec9piCUanw7K-FC46RP38YPQCKgB/s1600/IMG_3928.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-20G7qw_jLEQ/WRhGvXHZLGI/AAAAAAAAF98/4Ac4QflQiec9piCUanw7K-FC46RP38YPQCKgB/s200/IMG_3928.JPG" width="200" /></a><br />
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.<br />
<br />
Kuchen noch fünf Minuten auf einem Rost auskühlen lassen und aus der Form lösen. Ein bisschen warm schmeckte er uns am Besten.<br />
<br />
Mama, du bist die beste Mama, die man sich wünschen kann!!! Für mich und deine Enkelkinder :-*<br />
Ich wünsche allen Mama's und auch Kindern einen schönen und hoffentlich sonnigen Muttertag!<br />
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<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-69680370697309536812017-05-02T09:05:00.000+02:002017-05-02T09:05:39.613+02:00Maracuja-Torte <br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-E50kNsGrJjI/V0yVNWN8MDI/AAAAAAAAFsg/uC1m_HME3_cV6XQZgBKBI8qZSj1Z7RxawCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-E50kNsGrJjI/V0yVNWN8MDI/AAAAAAAAFsg/uC1m_HME3_cV6XQZgBKBI8qZSj1Z7RxawCKgB/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Ein neuer Auftrag: Für eine Babyparty sollte ich eine fruchtige Torte backen, nicht zu süß, wenn es geht.<br />
Ich entschied mich für eine Maracuja-Torte, ich finde die Frucht ja selber extrem lecker! <br />
Wie ich die Torte dekoriere, hat meine Freundin mir überlassen, nur ein wenig rosa wäre schon passend ;-) <br />
...dieser kleine Teddybär mit Schnuller und Decke ist es also geworden.<br />
Ich hoffe, dass dieser Kleine Kerl die Torte nicht all zu lange bewacht hat und sie geschmeckt hat!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-6s6o5ykwGis/V0yVHqjdIlI/AAAAAAAAFsI/03L1NeqvzjYH7Iyb0cDOArJzEGjjT64HACKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-6s6o5ykwGis/V0yVHqjdIlI/AAAAAAAAFsI/03L1NeqvzjYH7Iyb0cDOArJzEGjjT64HACKgB/s320/image.jpeg" width="213" /></a><br />
<br />
Für den Teig (26cm Springform)<br />
6 Eier (getrennt)<br />
80 g Maracujasaft<br />
200 g Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
240 g Mehl<br />
1 TL Backpulver<br />
<br />
Für die Füllung<br />
1 Packung Vanille Puddingpulver<br />
1 Liter Maracujasaft<br />
6 Blatt Gelatine<br />
300 g Quark<br />
150 g Frischkäse<br />
150 g Zucker<br />
400 ml Sahne<br />
2 Pck. klarer Tortenguss<br />
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ngIOYQwm1HI/V0yVBLovvtI/AAAAAAAAFr8/jTXN3ix2pMk0RpLf5W-V7RFnUO8Oa2KPQCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://2.bp.blogspot.com/-ngIOYQwm1HI/V0yVBLovvtI/AAAAAAAAFr8/jTXN3ix2pMk0RpLf5W-V7RFnUO8Oa2KPQCKgB/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Für die Ganache<br />
200 g Sahne<br />
400g Zartbitterschokolade<br />
1 El Whiskey (dieser kann natürlich einfach weggelassen werden!) <br />
<br />
Fondant in weiß, grau und rosa<br />
TCM<br />
Zuckerkleber<br />
<br />
Die <a href="http://meinebunteseite.blogspot.de/2014/07/zartbitter-ganache.html" target="_blank">Ganache</a> (den Whiskey einfach mit zur Sahne geben) sollte schon am Vortag hergestellt werden. Diese braucht ihr zum einstreichen der Torte um diese für den Fondant vorzubereiten. Der EL Wiskey gibt der Ganache einen wenig mehr Aroma, kann natürlich aber auch einfach weggelassen werden.<br />
<br />
Für den Biskuit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand nicht einfetten, da der Biskuit sonst nicht gleichmäßig hoch geht.<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bR0kNmMeOns/V0yVM_iHThI/AAAAAAAAFsc/ZVQ97_Qkm2EXNLniKEJY_GiM4qe9Ibq6QCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-bR0kNmMeOns/V0yVM_iHThI/AAAAAAAAFsc/ZVQ97_Qkm2EXNLniKEJY_GiM4qe9Ibq6QCKgB/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Eier trennen, Eiweiß ca. 2 Minuten lang kräftig zu Eischnee aufschlagen. Saft hinzufügen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen. Nun das Eigelb hinzufügen.<br />
Mehl und Backpulver über die Eimasse sieben und rasch unterheben.<br />
<br />
Teig in die Springform füllen und 40 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Biskuit noch 5 Min in der Form lassen, dann mit einem spitzen Messer vom Tortenring lösen und auf einem Kuchenrost gute zwei bis drei Stunden auskühlen lassen. Ausgekühlten Boden zweimal waagerecht durchschneiden.<br />
<br />
Das Puddingepulver mit einem halben Liter Maracujasaft nach Packungsanleitung jedoch ohne Zucker kochen und anschließend abkühlen lassen.<br />
3 Esslöffel Saft abmessen und zur Seite stellen.<br />
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-8rZnRjQ8H8g/V0yVMTfxLEI/AAAAAAAAFsY/lEDyhxmaFpsFlqcHQRggc5-gqFSgz3WrwCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-8rZnRjQ8H8g/V0yVMTfxLEI/AAAAAAAAFsY/lEDyhxmaFpsFlqcHQRggc5-gqFSgz3WrwCKgB/s320/image.jpeg" width="251" /></a>Während dessen den unteren und den mittleren Boden mit zwei Tortenringen umstellen. Den Tortenguss mit dem restlichen Maracujasaft nach Packung Anleitungen aber wieder ohne Zucker zubereiten, kurz abkühlen lassen, und je die Hälfte auf einen Tortenboden gießen. Wenn nur ein Tortenring vorhanden ist, kann man diesen Vorgang eben nacheinander mit je einer Packung Tortenguss und knapp 1/4 Liter Saft anrühren.<br />
<br />
Nun den Quark mit dem Frischkäse, 150 g Zucker und 2-3 Esslöffel Maracujasaft glatt rühren. Den kalten Pudding löffelweise unter die Creme heben. Die Gelatine 5 Minuten im kalten Wasser einweichen, dann auflösen (ich mache das immer mit ganz geringer Wattzahl in der Mikrowelle), zwei Esslöffel der Creme in Gelantine rühren und dann die Gelatine in die gesamte Creme einrühren. Sobald die Creme zu gelieren beginnt die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.<br />
<br />
Eine Hälfte der Creme auf dem unteren Boden verteilen (der Tortenring ist natürlich noch um den Boden ;-) ) mittleren Boden draufsetzen und restliche Creme drauf verteilen.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4gcQG6HAlcI/V0yVJPYnadI/AAAAAAAAFsQ/1j4iuycB3ZMkHUVXxX5xP2Mi0iX-Yxp2gCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://1.bp.blogspot.com/-4gcQG6HAlcI/V0yVJPYnadI/AAAAAAAAFsQ/1j4iuycB3ZMkHUVXxX5xP2Mi0iX-Yxp2gCKgB/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Nun darf die Torte erstmal vier, fünf Stunden kühl stehen bevor die Ganache aufgetragen wird. Hier hat jeder so seinen persönlichen Trick, wie ich aus unzähligen Beiträgen im Internet feststellen konnte. Ich erwärme meine Ganache immer ganz kurz, so dass es eine Nutella ähnliche Konsistenz hat und trage die Schokolade dann zügig mit einer Kuchenpalette auf.<br />
Dieser Vorgang muss wiederholt werden, nachdem die erste Schicht komplett getrocknet ist. Dazwischen können gut und gern 2-3 Stunden (oder über Nacht) vergehen.<br />
<br />
Erst wenn die Ganache wirklich komplett trocken ist kann der Fondant dünn ausgerollt über die Torte gelegt werden.<br />
Den kleinen Bären habe ich schon ein paar Tage vorher begonnen herzustellen. Dieser gesellte sich kurz vor Verzehr oben auf die Torte um sie noch einmal kurz zu beschützen....was aber nicht gelang ;-)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-3A7pKw_PF4o/V0yVHZqIr1I/AAAAAAAAFsE/ETI3n_5DlHQyeM5OvfPsrS6FiozMou1VwCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://2.bp.blogspot.com/-3A7pKw_PF4o/V0yVHZqIr1I/AAAAAAAAFsE/ETI3n_5DlHQyeM5OvfPsrS6FiozMou1VwCKgB/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
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<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-39199312439621255632016-12-29T13:54:00.000+01:002016-12-29T13:54:44.164+01:00Nuss-Karamel-Ecken<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VZvgozW2pQA/VHOQ-bqqKYI/AAAAAAAADiM/URXMBQcRvms/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://3.bp.blogspot.com/-VZvgozW2pQA/VHOQ-bqqKYI/AAAAAAAADiM/URXMBQcRvms/s1600/image.jpg" width="320" /></a>Beim einkaufen traf ich eine Freundin. Da wir uns am nächsten Tag bei ihr treffen wollten und ich noch nicht so recht ne Idee hatte was ich backen möchte fragte ich sie, ob sie lieber schokoladig, nussig oder fruchtig sein sollte. Die Antwort kam promt: Schokoladig oder nussig... ich liebe sowas, denn warum sollte man nur eines von beiden wählen, wenn man doch auch beides haben kann?!<br />
Somit entschied ich mich noch beim einkaufen für <i><span style="color: #b45f06;">Nuss-Karamel-Ecken </span></i>....mit Schokolade ummantelt ;-)<br />
<br />
Für den Teig für ein Backblech (ich habe sie nicht gezählt)<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-J9xbiaFE07o/VHOQzslVLRI/AAAAAAAAEKY/0gm8b_W3LCI/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-J9xbiaFE07o/VHOQzslVLRI/AAAAAAAAEKY/0gm8b_W3LCI/s1600/image.jpg" width="162" /></a>230 g Mehl<br />
70 g Speisestärke<br />
1 TL Backpulver<br />
1 Pck. Vanillezucker oder ein EL selbst hergestellter Vanillezucker<br />
2 Eier<br />
130 g weiche Butter<br />
<br />
Für den Belag<br />
250 g gemahlene Haselnüsse<br />
150 g Toffifee oder Mars-Riegel oder Snickers oder wie bei mir ein Mix aus allem<br />
100 g Aprikosenmarmelade<br />
180 g Butter<br />
180 g Zucker <br />
<br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-4v9OIMZvZ-8/VHOQ9vCs8pI/AAAAAAAADiU/3zJrGsTj7NI/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://3.bp.blogspot.com/-4v9OIMZvZ-8/VHOQ9vCs8pI/AAAAAAAADiU/3zJrGsTj7NI/s1600/image.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
außerdem ca. 200 g dunkle Kuvertüre<br />
<br />
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.<br />
<br />
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Vanillezucker untermischen. Nun mit den Eiern und der Butter mit dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten.<br />
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verstreichen.Einen langen Streifen Alufolie mehrmals knicken und um den Teig legen (sonst läuft der Belag später hinfort.<br />
<br />
Aprikosenmarmelade durch ein Sieb in einen kleinen Topf streichen und erwärmen und auf dem Teig verstreichen<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LcB_Id7DBNI/VHORJF0ro9I/AAAAAAAADis/_iY5uzMYQAg/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://3.bp.blogspot.com/-LcB_Id7DBNI/VHORJF0ro9I/AAAAAAAADis/_iY5uzMYQAg/s1600/image.jpg" width="320" /></a>Nun die Toffifees oder oder möglichst klein hacken und mit den gemahlenen Haselnüssen mischen.<br />
Butter und Zucker in einem Topf schmelzen. Zum Schluss die zerkleinerten Süßigkeiten und die Nüsse unterheben und die Masse ebenfalls gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.<br />
<br />
Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten lang backen, Blech aus dem Ofen nehmen und die Ecken 4-5 Minuten abkühlen lassen. Dann den noch warmen Riesen-Keks in kleine Dreiecke schneiden und komplett auskühlen lassen.<br />
<br />
Kuvertüre hacken und über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen. Je nach Geschmack die Dreiecke mit zwei oder drei Seiten in die Schokolade tauchen und auf einem Backpapier trocknen lassen. Jammi!!!<br />
<br />
Über Kommentare und Anregungen freue ich mich immer sehr!<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CCfOt_SDfwY/V1EkaJvYy9I/AAAAAAAAFts/WeVNCbhqwVEo2cx_U9CLbusfYBA_45rQwCKgB/s1600/image.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-CCfOt_SDfwY/V1EkaJvYy9I/AAAAAAAAFts/WeVNCbhqwVEo2cx_U9CLbusfYBA_45rQwCKgB/s320/image.png" width="320" /></a></div>
Heute ist das unser erstes Krippenfest im Kindergarten. Für dasleibliche Wohl der grpßen und kleinen Besucher bringt natürlich jede Familie eine Kleinigkeit mit.<br />
Ich habe mich für ein sehr schnelles Rezept entschieden, welches ich irgendwann Mal von einer Arbeitskollegin bekomme habe.<br />
Lecker fluffig Schinken-Paprika-Mini-Brötchen. Die Basis bildet ein recht simpler Quark-Öl-Teig...Variationen sind keine Grenzen gesetzt ;-)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fXaQFZptvO4/V1EkAd_eguI/AAAAAAAAFtU/CSylnjg0HlcnzLJloJak3Cv794puRZuQwCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-fXaQFZptvO4/V1EkAd_eguI/AAAAAAAAFtU/CSylnjg0HlcnzLJloJak3Cv794puRZuQwCKgB/s200/image.jpeg" width="150" /></a></div>
300 g Dinkelmehl<br />
1 Pck. Backpulver<br />
250 g Quark<br />
1 EL Zucker<br />
6 EL Milch<br />
7 EL geschmacksneutrales Öl, z. B. Rapsöl<br />
1 TL Salz<br />
1 Prise Paprika edelsüß <br />
1 große rote Paprika<br />
250 g Schinkenwürfel<br />
250 g geriebenen Käse<br />
<br />
<br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-IgpOyl3ZR7w/V1EkAljxe4I/AAAAAAAAFtc/9vQuG3BToXIIH2Z-iVIackfFXnxRbnZIQCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-IgpOyl3ZR7w/V1EkAljxe4I/AAAAAAAAFtc/9vQuG3BToXIIH2Z-iVIackfFXnxRbnZIQCKgB/s320/image.jpeg" width="240" /></a>Zuerst den Backofen auf 165 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.<br />
<br />
Paprika waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Mit einer ganz kleinen Prise Salz in eine kleine Schüssel füllen und zur Seite stellen.<br />
<br />
Dinkelmehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben.<br />
Quark, Zucker, Milch, Öl und Salz hinzufügen und mit den Händen oder mit dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten.<br />
Schinkenwürfel und Käse hinzufügen. Die Paprika abgießen und ebenfalls hinzufügen. Alles noch einmal rasch durchkneten.<br />
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-rYsTep8MfTA/V1Ej_XVprKI/AAAAAAAAFt0/ZApfTcwd-x8nO0VlyJUC9o29MHg-ko8OQCKgB/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-rYsTep8MfTA/V1Ej_XVprKI/AAAAAAAAFt0/ZApfTcwd-x8nO0VlyJUC9o29MHg-ko8OQCKgB/s320/image.jpeg" width="240" /></a><br />
Nun mit den Händen oder einem Eisportionierer kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Iim vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.<br />
<br />
Am besten schmeckt dazu ein Frischkäse-Dip und Gemüsesticks...ach, dann bringe ich die doch auch gleich mit! ;-)<br />
Drückt uns die Daumen, dass das Wetter mitspielt.<br />
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<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-65192247165732114742016-05-30T21:19:00.001+02:002016-05-30T21:19:30.506+02:00Quietsch-grüne Apfeltorte<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SfpfXbFaKUQ/VgL6Ibzma8I/AAAAAAAAFHI/KQVPVnfEEr8/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-SfpfXbFaKUQ/VgL6Ibzma8I/AAAAAAAAFHI/KQVPVnfEEr8/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Nach ziemlich langer Zeit trafen wir uns endlich mal wieder zu einem gemütlichen Mami-nachmittags-sabbel-lass-die-Kinder-spielen-Treff. Ach wie hab ich das vermisst! Ein gutes Jahr lang haben wir uns "alle" gut einmal die Woche getroffen und ausgetauscht.<br />
<br />
Die Kinder sind nun alle mobil und wir haben durch Arbeit und co. viel zu tun...um so mehr habe ich diesen Nachmittag genossen!<br />
<br />
Und dabei eine quietsch-grüne Apfeltorte :-)<br />
<br />
Zum ersten Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Teig Butter und Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen des Handrührgeräts geschmeidig rühren.<br />
Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa eine halbe Minute). Mehl und Backpulver zusammen sieben und unter den Teig heben. Den Teig nun in eine Springform geben, glatt streichen und 20 Minuten im vorgeheizten Back Ofen backen. Stäbchenprobe zum Schluss nicht vergessen.<br />
Den Tortenboden aus der Form lösen und komplett erkalten lassen.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2LC4VGP29p4/VgL6FU594kI/AAAAAAAAFG4/9UIIhEbdJTs/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-2LC4VGP29p4/VgL6FU594kI/AAAAAAAAFG4/9UIIhEbdJTs/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Für die Füllung aus der Milch, Sahne und dem Puddingpulver einen Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Den Pudding nach dem Kochen 5 Minuten abkühlen lassen. Damit sich keine Haut bildet zwei bis dreimal umrühren. Den Tortenboden mit einem Tortenring umstellen und nun den noch leicht warmen Pudding auf dem Tortenboden verteilen. und in der Zwischenzeit kalt stellen.<br />
<br />
Für den Belag die Äpfel heiß abspülen und schälen. Von den Apfelschalen circa 150 g abwiegen und beseitige legen. Die Äpfel vierteln und entkernen. Drei geviertelte Äpfel in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden. Restliche Äpfel und Schale möglichst klein schneiden.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wHpYmZVRDGM/VgL54CdGxsI/AAAAAAAAFGY/GnMAsKqwQ4g/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-wHpYmZVRDGM/VgL54CdGxsI/AAAAAAAAFGY/GnMAsKqwQ4g/s320/image.jpeg" width="214" /></a>Apfelgelee mit Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Apfelspalten darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten dünsten. Spalten abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 150 ml abmessen. Apfelspalten auf dem erkalteten Pudding verteilen. Die Torte nun wieder in den Kühlschrank stellen.<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_GlU322R2Rw/VgL51laxkuI/AAAAAAAAFGQ/BqRnW0D_CLA/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-_GlU322R2Rw/VgL51laxkuI/AAAAAAAAFGQ/BqRnW0D_CLA/s320/image.jpeg" width="208" /></a>Nun kommen wir zur quietsche-grüne Schicht.<br />
Dazu die Apfelschalen, die Apfelstücke, den Zitronensaft, Apfelsaft und Zitronensäure im Mixer fein zerkleinern.<br />
Die Gelatine in 4-6 El kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter rühren erwärmen (nicht kochen), bis sie völlig aufgelöst ist. Die aufgelöste Gelatine zuerst mit zwei El Apfelmasse verrühren, dann die Gelatine zur Apfelmasse rühren.<br />
<br />
Zum Schluss die Apfelmasse auf den Spalten verteilen. Die Torte kommt ein letztes Mal für nun mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.<br />
<br />
Und dann zu einer leckeren Tasse Kaffee genießen ;-)<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-69815263070503107082016-03-15T08:10:00.001+01:002016-03-15T08:10:41.242+01:00Quark-Öl-Marzipan-Pistazien-Kuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-u2M1OZFrRGQ/VuezKjmeKMI/AAAAAAAAFo8/V8eKlmv0BvkUl4XXgazNZK_caX80eA0-A/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-u2M1OZFrRGQ/VuezKjmeKMI/AAAAAAAAFo8/V8eKlmv0BvkUl4XXgazNZK_caX80eA0-A/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
Puuuuh, was für ein Name für ein Rezept. Im Grunde genommen habe ich damit ja schon alles verraten....ach nee, Sahne und weiße Schokolade, Rosinen und n Schluck Amaretto fehlen noch.<br />
Ja und wo ich schon dabei bin, verrate ich auch den Rest des Rezepts ;-)<br />
Lecker und extrem einfach!<br />
<br />
Für den Teig 20 cm Springform<br />
150 g Mehl<br />
1,5 TL Backpulver<br />
2 El Zucker<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
75 g Magerquark<br />
50 ml Milch<br />
50 ml geschmacksneutrales Öl, z.B. Rapsöl<br />
<br />
Für die Füllung<br />
150 ml Sahne oder Sahneersatz<br />
100 g Marzipan (ich hatte nur Marzipanglasur, daher wurde die Füllung etwas flüssig)<br />
50g weiße Schokolade<br />
25 g Pistazien<br />
1-2 El Rosinen<br />
1 El Amaretto oder ein zwei Tropfen Bittermandelöl<br />
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qE8H8IboloM/VuezK4mjd_I/AAAAAAAAFo8/RFhgx0AOzgAK8b_U0KmJF1yIVkVs-4dcQ/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-qE8H8IboloM/VuezK4mjd_I/AAAAAAAAFo8/RFhgx0AOzgAK8b_U0KmJF1yIVkVs-4dcQ/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Zuerst den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.<br />
<br />
Zuerst die Füllung herstellen, damit diese ein wenig abkühlen kann. Hierzu die Sahne auf ganz schwacher Hitze erwärmen, das Marzipan etwas klein drücken und zur Sahne geben, ebenso die Schokolade grob hacken und auch zur Sahne geben.<br />
Nun muss ich alles miteinander verbinden. Dies dauert ungefähr 5 Minuten.<br />
Zum Schluss noch die Pistazien die Rosinen und den Amaretto mit zur Sahne geben und verrühren.<br />
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-dwpcNCcSh5g/VuezL7piCcI/AAAAAAAAFo8/eRlrv9tNXxUEpQZh_k47lduPrdzkQgu6A/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-dwpcNCcSh5g/VuezL7piCcI/AAAAAAAAFo8/eRlrv9tNXxUEpQZh_k47lduPrdzkQgu6A/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Den Boden Der Springform mit Backpapier auslegen, die Seiten leicht einfetten.<br />
Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver in einer großen Schüssel miteinander vermischen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit dem Knethaken des Handrührgeräts ordentlich vertreten. Möglichst zügig arbeiten, da der Teig sonst klebrig wird.<br />
<br />
Den Teig rasch zu einem großen Kreis auf bemehlter Fläche ausrollen. Er sollte größer als die Springform sein, damit der Teig, wenn er nun in die Springform gelegt wird an den Seiten hochsteht.<br />
Die cremige Füllung direkt auf den Teig geben und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten lang backen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="m053-ingredients-table" style="-webkit-text-size-adjust: 100%; border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: black; font-family: robotoCondensed, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.5rem; margin-bottom: 1.25rem; width: 535px;"><tbody>
<tr itemprop="ingredients"><td class="m053-ingredients-table-value" style="padding: 0px 0.9375rem 0px 0px; text-align: right; width: 92px;"><br /></td><td class="m053-ingredients-table-name" style="padding: 0px;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-92048114286750486232016-03-08T20:03:00.000+01:002016-03-08T20:03:07.881+01:00Oreo-Frischkäsetorte mit roter Grütze<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-2omDbaBvMec/Vt8hMQEVu0I/AAAAAAAAFoQ/CO_N3BCvPUs/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-2omDbaBvMec/Vt8hMQEVu0I/AAAAAAAAFoQ/CO_N3BCvPUs/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
Ich hatte Geburtstag! Das schönste Geschenk machte mir meine Tochter: sie hat mir einen Kuchen gebacken. Ich war so gespannt was da wohl auf meinem Geburtstagstisch stehen wird.<br />
Vor eine paar Tagen schon schnappte sie sich das Backbuch mit den Klassikern und stöberte darin. Nun war sie einen Tag vor meinem Geburtstag vormittags bei meiner Mutter, damit ich auch nichts vorher heraus komme.<br />
Ich werde das Rezept auf jeden Fall nach liefern ;-)<br />
Nun habe ich die Spannung am Vorabend nicht mehr ausgehalten und auch noch eine Kleinigkeit für die Kaffeetafel vorbereitet: Dunkle Oreo-Frischkäsetorte mit roter Grütze, jammi!<br />
<br />
Für eine 20cm Springform<br />
120 g dunkle Oreo Kekse<br />
plus 2 extra Oreo Kekse<br />
30g Halbfettmagarine (ja,richtig gelesen Halbfett reicht völlig aus)<br />
280g Frischkäse mit Joghurt (16% Fett)<br />
120g Quark<br />
60g Zucker<br />
1El O-Saft<br />
3Blatt Gelatine<br />
150g Schlagsahne (Ich habe Rama Cremefine benutzt)<br />
150g rote Grütze<br />
70g frische Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren ganz nach Belieben)<br />
1 Blatt Gelatine<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pKgotDzvjk8/Vt8hFeH5AtI/AAAAAAAAFoM/xlw1-HI54Ds/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="147" src="https://1.bp.blogspot.com/-pKgotDzvjk8/Vt8hFeH5AtI/AAAAAAAAFoM/xlw1-HI54Ds/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Zuerst die Kekse voneinander trennen und in die dunkle Creme in eine Schüssel geben, die restlichen Kekse in einem Frischhaltebeutel ganz kleinen drücken. Die Margarine schmelzen und zu den Keksbröseln fügen. Gut mit einander vermischen.<br />
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, Tortenring drum stellen. Die Kekskrümel auf dem Boden verteilen und fest andrücken.<br />
<br />
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4HhZKco9Z7Y/Vt8hN7ncllI/AAAAAAAAFoU/OlUQuKsTzZQ/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="117" src="https://1.bp.blogspot.com/-4HhZKco9Z7Y/Vt8hN7ncllI/AAAAAAAAFoU/OlUQuKsTzZQ/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Die Beeren waschen, klein schneiden und mit der Grütze verrühren.<br />
Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen, dann ausdrücken und in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle bei geringer Hitze auflösen.<br />
Nun erst zwei,drei Löffel rote Grütze unter die Gelatine, dann die Gelatinemasse unter die Grütze rühren. Alles auf dem Keksboden verteilen.<br />
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-fqHBbypkXgY/Vt8hOk73B_I/AAAAAAAAFoY/gOaeb5GXQxk/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-fqHBbypkXgY/Vt8hOk73B_I/AAAAAAAAFoY/gOaeb5GXQxk/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Nun kommt als letzter Schritt die Frischkäsecreme.<br />
Die Oreo-Füllung, den Frischkäse, Quark, Zucker und O-Saft zusammen rühren.<br />
Die letzten beiden Kekse zerbröseln und unter die Käsecreme rühren.<br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8tXnEogmZmw/Vt8hCpthzFI/AAAAAAAAFoE/5XDeWKF_9qU/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="145" src="https://3.bp.blogspot.com/-8tXnEogmZmw/Vt8hCpthzFI/AAAAAAAAFoE/5XDeWKF_9qU/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Auch hier die Gelatine zuerst in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle bei geringer Hitze auflösen.<br />
Nun erst zwei,drei Löffel Creme runter die Gelatine, dann die Gelatinemasse unter die Creme rühren.<br />
Wenn die Creme zu gelieren beginnt die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.<br />
Die leckere Creme auf die rote Grütze streichen.<br />
Torte mindestens zwei Stunden kalt stellen.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ED_g8CEEyBA/Vt8hEspP7fI/AAAAAAAAFoI/wiNq6AoV0Q4/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="143" src="https://3.bp.blogspot.com/-ED_g8CEEyBA/Vt8hEspP7fI/AAAAAAAAFoI/wiNq6AoV0Q4/s200/image.jpeg" width="200" /></a></div>
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<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-31152627788195225762016-02-16T20:57:00.000+01:002016-02-16T20:57:05.891+01:00Hochzeitstorte Nummer zwei<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rrBWy3uSXWs/VsN6KxZtKMI/AAAAAAAAFlY/XbJQbOFafqA/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-rrBWy3uSXWs/VsN6KxZtKMI/AAAAAAAAFlY/XbJQbOFafqA/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Aus gegebenem Anlass möchte ich heute nochmal ein paar Fotos meiner zweiten Hochzeitstorte zeigen.<br />
<br />
Nach einer kurzen Besprechung mit 'der Auftraggeberin' ;-) stand eigentlich sehr schnell fest, wie die Torte aussehen und was der Inhalt sein sollte.<br />
<br />
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Ich habe mir kurz vor Beginn meiner Arbeit ein Foto vom Hochzeitsstrauss der Braut zeigen lassen und dann ran ans Werk....<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-S01htUVV5_M/VsN6KwLh3sI/AAAAAAAAFlQ/eb256RmSU_s/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="274" src="https://3.bp.blogspot.com/-S01htUVV5_M/VsN6KwLh3sI/AAAAAAAAFlQ/eb256RmSU_s/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Es hat irre viel Spaß gemacht und ich habe mich sehr über das Ergebnis und noch mehr über die Freude des Hochzeitspaares gefreut! Vielen Dank für euer Vertrauen!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-11MSw_Kzc5U/VsN6LjyawCI/AAAAAAAAFlc/6QkpBzyBJyg/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://3.bp.blogspot.com/-11MSw_Kzc5U/VsN6LjyawCI/AAAAAAAAFlc/6QkpBzyBJyg/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Unter dem Fondant steckt ein Schoko-Brownie-Kuchen, eine Käse-Sahne-Torte und eine fruchtige Himbeer-Quark-Torte. Zur Freude meiner Kinder blieb zumindest von den beiden Torten immer noch ein wenig Creme über. Und da meine beiden schärfsten Kritiker diese schonmal als gut befanden, war die größte Gefahr gebannt! :-)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZXvPJlM872s/VsN6K3dUYDI/AAAAAAAAFlU/moeY0OiFikc/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZXvPJlM872s/VsN6K3dUYDI/AAAAAAAAFlU/moeY0OiFikc/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Mein Stresspegel stieg trotz meines super geplanten Zeitplans einen Tag vor und am Tag der Hochzeit auf ein unermessliches an. Ich war so nervös...hoffentlich geht nichts schief! Manno man, was soll ich nur machen, wenn sie nichts wird, die Torten nicht schmecken?!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rq99RZ0pAYc/VsN6MJH0D6I/AAAAAAAAFlg/NTU9mg-vawU/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-rq99RZ0pAYc/VsN6MJH0D6I/AAAAAAAAFlg/NTU9mg-vawU/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Nach dem die Torte abgeholt worden war, hab ich mir erstmal eine Tasse Kaffee gekocht und bin erschöpft von der Anspannung in der Küche sitzen geblieben...<br />
Oh weh, wenn ich beim Torte backen zu einer Hochzeit schon so aufgeregt bin, was wäre wohl, wenn ich jemals heiraten würde?! ;-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-WL_l-94q6i0/VsN6MbGQLCI/AAAAAAAAFlk/tUr3ExMhQSE/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-WL_l-94q6i0/VsN6MbGQLCI/AAAAAAAAFlk/tUr3ExMhQSE/s320/image.jpeg" width="265" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-aBHBA1UYqYo/VsN6Mx9MGBI/AAAAAAAAFls/MOIVVoZy_eM/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-aBHBA1UYqYo/VsN6Mx9MGBI/AAAAAAAAFls/MOIVVoZy_eM/s200/image.jpeg" width="141" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0gXNdEqMK3Q/VsN6M2tRNlI/AAAAAAAAFlo/gB-Y0CvH1Ik/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-0gXNdEqMK3Q/VsN6M2tRNlI/AAAAAAAAFlo/gB-Y0CvH1Ik/s200/image.jpeg" width="150" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-AAo2mjuv_gA/VsN6NIKxzPI/AAAAAAAAFlw/w5TovxnKeL4/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-AAo2mjuv_gA/VsN6NIKxzPI/AAAAAAAAFlw/w5TovxnKeL4/s200/image.jpeg" width="150" /></a></div>
<br />
Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-52086885585829684192016-02-07T14:13:00.001+01:002016-02-07T14:13:16.459+01:00Der Riesen-Schokoriegel ...oder Caramel-Shortbread<a href="https://1.bp.blogspot.com/-D8KyaBA9umc/Vrc_BSiLkII/AAAAAAAAFk0/qVdCjhMDIYY/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-D8KyaBA9umc/Vrc_BSiLkII/AAAAAAAAFk0/qVdCjhMDIYY/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Wir sind nicht ganz auf dem Parkplatz vom Supermarkt angekommen, da ruft meine Tochter schon: "Darf ich zu den Zeitschriften?!" ...na klar darf sie! Warum sollte ich sie auch mit mir durch die Gänge schleppen und mir n dutzend mal die Frage "darf ich dies, darf ich das" anhören, wenn es so viel entspannter ist. Bei den Kassen angekommen, hat sie ihre Wendy, Lissy oder wie die ganzen Zeitschriften heißen durch und wir fahren alle gemütlich nach Hause!<br />
<br />
Letzte Woche allerdings lachte auch mich eine dieser Zeitschriften an und ich blätterte die wunderbar illustrierten Seiten durch...mein Blick viel auf ein Foto und das Wasser lief im Mund zusammen: Der Riesen-Schokoriegel!<br />
<br />
Das Rezept habe ich mir zwar durchgelesen, aber da ich mir nur einen Bruchteil merken konnte, gibt es hier meine Version. Und an welchen der unzähligen Schokoriegel euch dieser Kuchen erinnert, dürft ihr mir übrigens gern mitteilen ;-)<br />
<br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-900tbwY5Gd4/Vrc--PDpxTI/AAAAAAAAFko/fSxawEDvCkQ/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://3.bp.blogspot.com/-900tbwY5Gd4/Vrc--PDpxTI/AAAAAAAAFko/fSxawEDvCkQ/s200/image.jpeg" width="200" /></a>2 Dosen á 400 g gesüßte Kondensmilch<br />
200 g Mehl<br />
20 g Stärke<br />
150 g Butter<br />
120 g Zucker<br />
200-250 g Zartbitterschokolade (...noch eine Bemerkung hierzu im letzten Satz ;-)<br />
<br />
Zuerst muss die Kondensmilch gekocht werden...und zwar endlose 6 Std. Am besten schon einen Tag vorher die Dosen in einen großen Topf geben, Topf mit Wasser füllen bis die Dosen komplett bedeckt sind. Einmal aufkochen und dann weitere 6 Stunden ganz leicht vor sich hin köcheln lassen.<br />
Dann die Dosen (über Nacht) abkühlen lassen.<br />
<br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-APxdahJGR60/Vrc-_Iq4MwI/AAAAAAAAFks/bJMDilpjits/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://4.bp.blogspot.com/-APxdahJGR60/Vrc-_Iq4MwI/AAAAAAAAFks/bJMDilpjits/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Backofen auf 180 Grad- und Unterhitze vorheizen.<br />
<br />
Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann das Mehl und die Stärke hinzufügen und am besten mit den Händen rasch verkneten. Der Teig ist recht bröselig.<br />
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-1h1emJAruxs/Vrc5YUvInaI/AAAAAAAAFkc/bILM_r2t7LM/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-1h1emJAruxs/Vrc5YUvInaI/AAAAAAAAFkc/bILM_r2t7LM/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Eine rechteckige Form (ca. 15cm*30cm) an den Seiten einfetten und auf ein mitBackpapier belegtes Blech stellen. Nun den Teig fest andrücken und den Teig mehrmals mit einer Gabel einpieksen.<br />
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.<br />
<br />
In der Zwischenzeit die karamellisierte Kondensmilch in eine große Schüssel geben und kräftig durchrühren. So lässt sie sich später einfacher auf dem Kuchen verstreichen.<br />
<br />
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-nWnDcyYRByI/Vrc5ZNjkbnI/AAAAAAAAFkc/_JVa92DWpzA/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-nWnDcyYRByI/Vrc5ZNjkbnI/AAAAAAAAFkc/_JVa92DWpzA/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen. Vorsichtig anheben, Shortbread ist ein wirklich krümelig, bröseliges Gebäck.<br />
<br />
Die Zartbitterschokolade schmelzen und ca. 1/3 auf dem Boden verteilen. Für 5 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie ein wenig fest werden kann. (Ich muss sagen, es war ja nun sehr kühl, als ich dieses gebacken habe, da konnte ich das ganze Blech einfach auf die Terrasse stellen.)<br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_Dmk0ppFKw4/Vrc5ZvAv83I/AAAAAAAAFkc/IXuxWPFlRlo/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://3.bp.blogspot.com/-_Dmk0ppFKw4/Vrc5ZvAv83I/AAAAAAAAFkc/IXuxWPFlRlo/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Dann die Caramelcreme darauf verteilen, mit der restlichen Schokolade begießen und wieder ab in den Kühlschrank (oder eben wieder auf die Terrasse) bis die Schokolade fest ist.<br />
<br />
Mir schmeckte der Schoko-Caramel-Riegel am besten eiskalt, da knackte die Schokolade noch so herrlich! Und ich würde beim nächsten Mal vielleicht noch ein wenig mehr Schokolade schmelzen, um auch den Rand überziehen zu können... ein guter Grund um dieses Rezept nochmal zu backen ;-)<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-sxFOzZ5SK-4/Vrc_BC7JXfI/AAAAAAAAFkw/fQBc_GFRs_Q/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-sxFOzZ5SK-4/Vrc_BC7JXfI/AAAAAAAAFkw/fQBc_GFRs_Q/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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</div>
<br />
<br />
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<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-6326730258606224542016-01-30T13:21:00.000+01:002016-01-30T13:21:36.065+01:00Marmeladen-Mamor-Kuchen<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fLQGTbBa0HY/VqyotVguRII/AAAAAAAAFjk/RW7czIKvXl4/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-fLQGTbBa0HY/VqyotVguRII/AAAAAAAAFjk/RW7czIKvXl4/s320/image.jpeg" width="320" /></a><br />
Nun ist meine Blogger-Winterpause endlich beendet. Ich hoffe doch sehr, dass ich in nächster Zeit wieder öfter Zeit zum Schreiben finde. Oft vorgenommen habe ich mir das schon und viele Ideen habe ich auch... es ist ja nicht so, dass ich in der Zwischenzeit mit dem Backen aufgehört hätte. Nein ich backe immer noch leidenschaftlich gerne!!!<br />
Beim decken des Frühstückstisch habe ich eben festgestellt, dass ich unheimlich viele offene Marmeladengläser noch von der Weihnachtsbäckerei habe. Diese sollten doch langsam mal aufgebraucht werden daher habe ich eben beschlossen einen Marmeladen-Marmor-Kuchen zu backen.<br />
Auf geht's ;-)<br />
<br />
Für eine Gugelhupfform <br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-jqBfE_bZBEE/VqyodXNglZI/AAAAAAAAFjE/JFmVmWbVGFM/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-jqBfE_bZBEE/VqyodXNglZI/AAAAAAAAFjE/JFmVmWbVGFM/s200/image.jpeg" width="137" /></a>250 g Butter<br />
180 g Zucker<br />
eine Packung Vanillezucker oder einen EL selbst hergestellten Vanillezucker<br />
eine Prise Salz<br />
500 g Mehl<br />
eine Packung Backpulver<br />
3 El Rum oder eine Flasche Rum Aroma<br />
ca. 300 g Marmelade<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DXnuepiUzYs/Vqyom8ZqCGI/AAAAAAAAFjc/ASthgIFNP-8/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-DXnuepiUzYs/Vqyom8ZqCGI/AAAAAAAAFjc/ASthgIFNP-8/s200/image.jpeg" width="143" /></a>Zuerst den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Gugelhupfform gründlich einfetten.<br />
Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Nach und nach die Eier zur Buttermasse geben, je Ei mindestens 30 Sekunden rühren. Nun das Aroma hinzufügen.<br />
<br />
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und nach und nach unter den Teig heben.<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Zxoe_mP7TIE/VqyobTiW50I/AAAAAAAAFi0/5uybLQJ9_Eg/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://2.bp.blogspot.com/-Zxoe_mP7TIE/VqyobTiW50I/AAAAAAAAFi0/5uybLQJ9_Eg/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Die Marmelade, in meinem Fall sind es drei verschiedene Sorten, gut miteinander verrühren. Die Hälfte des Teiges in die Form füllen. Nun die Marmelade auf dem Teig verteilen, dann den restlichen Teig darüber geben und wie bei einem Marmorkuchen mit einer Gabel durchziehen.<br />
<br />
Den Kuchen 60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.<br />
Stäbchenprobe zum Schluss nicht vergessen. Kuchen aus dem Ofen holen und noch 5 Minuten in der Form und dann auf einem Kuchenrost abkühlen.<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-smg_KCmTlVY/Vqyomui1T3I/AAAAAAAAFjQ/fg5Dtz8zL3Y/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="125" src="http://1.bp.blogspot.com/-smg_KCmTlVY/Vqyomui1T3I/AAAAAAAAFjQ/fg5Dtz8zL3Y/s200/image.jpeg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-EoQA8c0nyuE/Vqyocz1YehI/AAAAAAAAFjA/eLqk497N1PQ/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" src="http://1.bp.blogspot.com/-EoQA8c0nyuE/Vqyocz1YehI/AAAAAAAAFjA/eLqk497N1PQ/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Nach dem Abkühlen mit Puderzucker oder auch Schokopulver bestreut werden.<br />
Lecker süß und saftig!!!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ta2KxjcSyB8/VqyovFl0r3I/AAAAAAAAFjs/vsPQQ2lde8w/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ta2KxjcSyB8/VqyovFl0r3I/AAAAAAAAFjs/vsPQQ2lde8w/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="ingredientList-wrapper" style="-webkit-text-size-adjust: 100%; box-sizing: border-box; color: #555555; font-family: museo_slab500; font-size: 16px;">
<ul class="ingredientList" style="box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;">
<li class="stepIngredient" style="box-sizing: border-box; float: left; height: 64px; list-style: none; width: 301px;"><div class="ingredient-item-wrapper" style="border-bottom-color: rgb(224, 224, 224); border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 1px; box-sizing: border-box; font-size: 12px; height: 60px; letter-spacing: 1px; line-height: 22px; width: 285.9375px;">
<br /></div>
</li>
</ul>
</div>
Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-88507638948674775012015-12-19T12:08:00.000+01:002015-12-19T12:08:58.730+01:00Muffins im Brautkleid<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iu78fRI7dN4/VVdgoh2XnMI/AAAAAAAAEk8/jkXK6BXYei4/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-iu78fRI7dN4/VVdgoh2XnMI/AAAAAAAAEk8/jkXK6BXYei4/s320/image.jpg" width="240" /></a>Als eine Freundin zu mir sagte, dass sie doch eigentlich auf einen baldigen Heiratsantrag Ihres Freundes wartet sagte ich: "Liebes, wenn du heiratest back ich dir was schönes!"<br />
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Einige Zeit zuvor hatte ich auf Pinterest diese entzückenden Bräute gesehen und nun bot sich die beste Gelegenheit diese nedlich mal selber zu machen.<br />
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Leider sind mir die Muffins wirklich nicht gelungen, viel zu trocken! Dies stellte ich aber leider erst fest, als ich den letzten übrig bleibenden Muffin nach getaner Arbeit vernaschte...oh man! Wieso nur diesmal?! :-((<br />
<br />
Aber hübsch anzusehen waren die kleinen Bräute alle mal! Daher heute mal ein kleines Tutorial:</div>
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Für 12 Muffins benötigt ihr ungefähr 500 Gramm weißen Modellierfondant, Zuckerkleber und eine handvoll weißer oder perlmutt farbener Perlen.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ioKAuVzAO30/VVdgSelrKMI/AAAAAAAAEkY/oKG4DHTAPZ0/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-ioKAuVzAO30/VVdgSelrKMI/AAAAAAAAEkY/oKG4DHTAPZ0/s200/image.jpg" width="200" /></a><br />
Vom Fondant immer nur soviel abnehmen, wie man für einen Muffin braucht, damit der Rest nicht austrocknet.<br />
<br />
Eine kleine Kugel (ca. 3cm Durchmesser) ausrollen und einem gewellten Ausstecher ausstechen.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DjeOO1W_VwM/VVdgRdHzRjI/AAAAAAAAEkM/AnMuc9pSbDU/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-DjeOO1W_VwM/VVdgRdHzRjI/AAAAAAAAEkM/AnMuc9pSbDU/s200/image.jpg" width="200" /></a></div>
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<br />
<br />
Mit einem Zahnstocher ein wenig Struktur in das Kleid bringen, jede Einkerbung wird zu einer Rockfalte.<br />
Diesen Rock nun über den Muffin stülpen.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kptW8XZQI28/VVdgd44sIhI/AAAAAAAAEkk/uUvXPFvl98s/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-kptW8XZQI28/VVdgd44sIhI/AAAAAAAAEkk/uUvXPFvl98s/s200/image.jpg" style="cursor: move;" width="200" /></a><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xh4iJy786QI/VVdgfunHtDI/AAAAAAAAEkw/VAIWYGsjtko/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-xh4iJy786QI/VVdgfunHtDI/AAAAAAAAEkw/VAIWYGsjtko/s200/image.jpg" width="200" /></a><br />
Nun wieder ein wenig Fondant ausrollen und ein Herz ausstechen, dies wird die Corsage des Kleides in dem man die Spitze unten abschneidet.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3ZUERULCSqw/VVdgefnFHvI/AAAAAAAAEko/EvaL9AOy76U/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-3ZUERULCSqw/VVdgefnFHvI/AAAAAAAAEko/EvaL9AOy76U/s320/image.jpg" width="320" /></a><br />
Ich habe die beiden Teile nun mit einem Schnapsglas stabilisiert und mit Zuckerkleber aneinander geklebt.<br />
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Zum Schluss werden noch die kleinen Perlen mit Zuckerkleber befestigt und schon sind die kleinen Bräute fertig!<br />
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Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-89973464157361131122015-12-06T09:17:00.001+01:002015-12-06T09:17:17.755+01:00Gewürzkuchen im Glas<a href="http://3.bp.blogspot.com/-73l1fatjMTc/VmMzs184uyI/AAAAAAAAFc8/UYQOAqYyP5g/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-73l1fatjMTc/VmMzs184uyI/AAAAAAAAFc8/UYQOAqYyP5g/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Ich habe endlich mal wieder die Zeit gefunden meine Arbeitskollegen zu bebacken. Das habe ich viel zu lange vernachlässigt. Den Anschub dazu hat mein Mann mir gegeben. Der stellte mit Erschrecken fest, wie viel Schokolade wir doch am Haus haben und sagte "willst du nicht backen? Vielleicht für deine Kollegen?!"<br />
<br />
...also auf auf in die Küche. Nun gut viel Schokolade habe ich nicht gebraucht, dafür war ich diesmal mit den Gewürzen großzügig, und muss sagen ich fand es so zur Weihnachtzeit richtig lecker!<br />
Ich wünsche allen einen schönen Nikolaustag!<br />
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<br />
Für ein 370 ml Weckglas:<br />
60 g weiche Butter,<br />
50 g brauner Zucker<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LbkrIOg1LrY/VmMzk2mVfdI/AAAAAAAAFcg/BmcsnkRA8C0/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-LbkrIOg1LrY/VmMzk2mVfdI/AAAAAAAAFcg/BmcsnkRA8C0/s200/image.jpeg" width="144" /></a>1 Packung Vanillezucker oder ein El selbst hergestellter Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
1Ei<br />
50 g Mehl<br />
10 g Kakao<br />
1/2 TL Backpulver<br />
abgeriebene Schale von einer halben Orange<br />
20 g Schokolade<br />
25 g gehackte Walnüsse<br />
1 Prise Kadermon<br />
3 gemahlene Nelken<br />
3 gemahlene Kugeln Piment<br />
1 Prise Muskatnuss<br />
1 Prise Zimt<br />
<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tb0bAQRmMW8/VmMzYSOnu7I/AAAAAAAAFcI/-M_HV2hEmDs/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="141" src="http://4.bp.blogspot.com/-tb0bAQRmMW8/VmMzYSOnu7I/AAAAAAAAFcI/-M_HV2hEmDs/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Weck-Glas einfetten.<br />
<br />
Nun zuerst die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerät es schaumig schlagen. Das Ei hinzugeben und mindestens zwei Minuten weiter schlagen.<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aqWf0PSsITo/VmMzeFBE-HI/AAAAAAAAFcY/pWxy1eSNcnc/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-aqWf0PSsITo/VmMzeFBE-HI/AAAAAAAAFcY/pWxy1eSNcnc/s200/image.jpeg" width="133" /></a>Die Walnüsse und Schokolade grob hacken.<br />
Mehl, Kakao und die Gewürze in einer großen Schüssel mit einander vermischen und so guter Masse geben. Zutaten alle kräftig miteinander verrühren.<br />
<br />
Den Teig in das Glas geben und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.<br />
Soll der Kuchen aufgehoben werden muss das Glas sofort verschlossen werden. Dann hält er sich auch gute sechs Monate frisch.... Aber wo hält so ein kleines Küchlein schon sechs Monate aus?<br />
<br />
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-gLv67OEWoEU/VmMzoFMoNVI/AAAAAAAAFco/3CFkf7_x3qw/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-gLv67OEWoEU/VmMzoFMoNVI/AAAAAAAAFco/3CFkf7_x3qw/s320/image.jpeg" width="320" /></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-77952988946776717112015-11-29T20:25:00.002+01:002015-11-29T20:25:53.155+01:00Schokoladen-Wiskey-Trüffeltorte<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xBhF1CUjI8A/VltQI3s7GGI/AAAAAAAAFag/6wuREGM5uMk/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-xBhF1CUjI8A/VltQI3s7GGI/AAAAAAAAFag/6wuREGM5uMk/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Heute war der erste Advent, da musste zum Kaffee natürlich ein besonderes Gebäck her. Im Moment weiß ich schon gar nicht mehr welches Rezept ich als erstes und als letztes nach backen möchte, so wird man in der Vorweihnachtszeit von leckeren Ideen und wunderbaren Bildern gelockt. Jede Zeitschrift bringt einen extra Teil 'Backen zu Weihnachten, oder 'Die neuen Kekse, Klassiker im neuen Gewand' gefolgt von 'Festliche Torten für die schönste Zeit des Jahres'....<br />
Und wo ich gerade Torten erwähne, diese gab es bei uns: <i>Schokoladen-Wiskey-Trüffeltorte</i><br />
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<br />
Für die Trüffelcreme<br />
150 g dunkle Schokolade (mindestens 80% Kakaoanteil)<br />
50 g Butter<br />
125 g Sahne<br />
30 ml Whiskey<br />
<br />
Für die Trüffeltuffs<br />
200 g dunkle Schokolade (mindestens 80% Kakaoanteil)<br />
75 g Sahne<br />
25 ml Whiskey<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-y5q7r4J2LAY/VltQGvCPOKI/AAAAAAAAFaQ/u8dicGJ2Bs8/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-y5q7r4J2LAY/VltQGvCPOKI/AAAAAAAAFaQ/u8dicGJ2Bs8/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Für den Teig (18cm Springform)<br />
75 g weiche Butter<br />
75 g Zucker<br />
1 Pck Vanillezucker oder 1 El selbsthergestellten Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
2 Eier<br />
75 g gemahlene Haselnüsse<br />
1 TL Zimt<br />
50 g Mehl<br />
1Tl Backpulver<br />
<br />
Außerdem<br />
25-30 g Aprikosen-Marmelade<br />
100 g dunkle Schokolade zur Dekoration<br />
<br />
Ich habe bereits am Abend zuvor die Trüffelcreme und die Tuffs hergestellt.<br />
<br />
Hierzu die Schokolade für die Trüffelcreme fein hacken.<br />
Die Buter zusammen mit der Sahne in einem kleinenTopf warm werden lassen, aber nicht kochen. Dann über die Schokolade gießen, Whiskey hinzufügen und gut umrühren bis sich die Masse verbunden hat. Dann abkühlen lassen.<br />
<br />
Für die Trüffeltuffs eigentlich genauso wie bei der Creme vorgehen.<br />
Die Schokolade ebenfalls fein hacken, Sahne in einem kleinenTopf warm werden lassen, aber nicht kochen. Dann über die Schokolade gießen, Whiskey hinzufügen und gut umrühren bis sich die Masse verbunden hat. Ggf. die Masse nochmal bei 160 Watt für ein bis zwei Minuten in die Mikrowelle, dann lösen sich auch die letzten Schokostücke auf.<br />
Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und 10-12 kleine Tuffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8Pe7Sh8_6Hc/VltQFGbuIYI/AAAAAAAAFaA/UQ-VkUvbBdQ/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="http://4.bp.blogspot.com/-8Pe7Sh8_6Hc/VltQFGbuIYI/AAAAAAAAFaA/UQ-VkUvbBdQ/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Am nächsten morgen habe ich den Kuchen gebacken.<br />
Zuerst den Backofen auf 180 grad Ober und Unterhitze vorheizen.<br />
Für den Teig die weiche Butter zusammen mit dem Salz, dem Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Dann die beiden Eier nacheinander unterrühren.<br />
Mehl, Backpulver, Zimt und Nüsse miteinander mischen und unter die Butter-Masse ziehen.<br />
Den Teig nun in die eingefettete Springform füllen und ca. 35 Minuten backen.<br />
Stäbchenprobe nicht vergessen.<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_0tGpxtBqWA/VltQHOiaDuI/AAAAAAAAFaY/4rCCZ2-E4n0/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-_0tGpxtBqWA/VltQHOiaDuI/AAAAAAAAFaY/4rCCZ2-E4n0/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Den Kuchen auskühlen lassen und dann zweimal waagerecht durchschneiden. Den untersten Boden noch einmal waagerecht durchschneiden.<br />
Die Marmelade in einem kleinen Topf erwärmen und auf dem untersten dünnen Boden verteilen, nun den zweiten dünnen Boden wieder drauf setzen.<br />
Einen Tortenring aufstellen, den unteren zusammen gesetzten Boden hinein legen.<br />
Die Trüffelcreme kurz aufschlagen und dann eine Schicht Trüffelcreme drauf verteilen. Den nächsten Boden auflegen und mit restlicher Creme bestreichen.<br />
Torte eine Stunde kalt stellen.<br />
<br />
Für die Deko als erstes einen Streifen Backpapier in der Höhe der Torte zurecht schneiden.<br />
Die Schokolade in der Mikrowelle bei 160 Watt zwei Minuten erwärmen und nun auf dem Backpapier verstreichen und drei vier Minuten warten.<br />
Papier mit der Schokoladenseite um die Torte herumlegen und vorsichtig andrücken. Gute 30 Minuten kalt stellen, dann kann das Papier vorsichtig abgezogen werden.<br />
Zum Schluß noch die Trüffeltuffs drauf setzen und einfach nur genießen!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6NzJ2kygz_s/VltQG6OtiqI/AAAAAAAAFaU/kRnZWQGyOH8/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://4.bp.blogspot.com/-6NzJ2kygz_s/VltQG6OtiqI/AAAAAAAAFaU/kRnZWQGyOH8/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-25657743770824338222015-11-25T12:57:00.000+01:002015-11-25T12:58:18.383+01:00Schwarz-Weiß-Gebäck mit WallnüssenSo gaaaaanz langsam beginnt die Weihnachtszeit. Der Adventskalender ist gebastelt, die Dekoideen beginnen zu reifen, Geschenkwünsche sind dem Weihnachtsmann verraten worden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-W5mdjNLCB9w/Vk9554j1SnI/AAAAAAAAFYo/U5yHi-6KWzA/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-W5mdjNLCB9w/Vk9554j1SnI/AAAAAAAAFYo/U5yHi-6KWzA/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Und da meine Tochter heute krank zu Hause ist und wir nicht wussten was wir machen sollen, haben wir uns für's erste Plätzchen backen entschieden. Ein Klassiker, ausgesucht von meiner Kleinen: <i><span style="color: #b45f06;">Schwarz-Weiß-Gebäck mit Wallnüssen</span></i>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hNTnaJn_gRU/Vk95PI4lc5I/AAAAAAAAFX4/1vlVyZgH5yM/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-hNTnaJn_gRU/Vk95PI4lc5I/AAAAAAAAFX4/1vlVyZgH5yM/s320/image.jpeg" width="228" /></a></div>
<br />
Für ca. 60 Stück<br />
1 Ei<br />
150 g Puderzucker<br />
1 Prise Salz<br />
400 g Mehl<br />
1 Pck. Vanillezucker oder ein EL selbst hergestellter Vanillezucker<br />
300 g weiche Butter<br />
30 g Kakaopulver<br />
1 TL Lebkuchengewürz<br />
35 g Wallnüsse<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-stkdjFZ90Zk/Vk95RL_BwTI/AAAAAAAAFYI/zMGegvvpZ1I/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-stkdjFZ90Zk/Vk95RL_BwTI/AAAAAAAAFYI/zMGegvvpZ1I/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Zuerst das Ei trennen, das Eiweiß kalt stellen.<br />
Den Puderzucker und Mehl in eine Schüssel sieben, dann das Salz, den Vanillezucker, Eigelb und die weiche Butter in Stücken hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes vorkneten. Nun kommen die Hände zum Einsatz, den Teig mit diesen nochmal ordentlich durchkneten.<br />
<br />
Ungefähr 500 g Teig abnehmen, in Folie wickeln und im Kühlschrank kalt stellen.<br />
Unter den restlichen Teig das Kakaopulver und die Gewürze kneten. Dann ebenfalls in Folie wickeln und etwa eine Stunden kalt stellen.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-o7w1sR274v0/Vk95bso54YI/AAAAAAAAFYc/rtLeuWcvq3Q/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="http://4.bp.blogspot.com/-o7w1sR274v0/Vk95bso54YI/AAAAAAAAFYc/rtLeuWcvq3Q/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Nun müssen die Wallnüsse fein gehackt werden.<br />
Die beiden Teige nun zu möglichst gleich großen Rechtecken ausrollen und mit Eiweiß bestreichen. Die gehackten Wallnüsse darauf verteilen. Beide Teigstücke aufeinander legen und von der Längsseite her aufrollen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rp_JLmhCp-4/Vk95bRqhllI/AAAAAAAAFYg/LXgl03blCS0/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-rp_JLmhCp-4/Vk95bRqhllI/AAAAAAAAFYg/LXgl03blCS0/s320/image.jpeg" width="192" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Um die Schnecken später besser schneiden zu können sollte die Teigrolle wieder in Folie gewickelt und 30 Minuten in die Gefrietruhe gelegt werden (dieser Schritt musste bei uns ausfallen, die Kinder waren einfach zu ungeduldig ;-) ).<br />
<br />
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.<br />
Nun ca. 1 cm dicke Scheiben von der Rolle abschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofenfür 10-12 Minuten backen.<br />
Nach dem Backen noch ein wenig auskühlen lassen....wenn die Ungeduld es zulässt ;-)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-383ELzzJslQ/Vk95anwlE4I/AAAAAAAAFYQ/tTzVVDu27zI/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263" src="http://4.bp.blogspot.com/-383ELzzJslQ/Vk95anwlE4I/AAAAAAAAFYQ/tTzVVDu27zI/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
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<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-67472023087706935992015-11-14T13:41:00.000+01:002015-11-14T13:41:05.813+01:00Motivtorten Teil II<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CPotbDDYsTc/VVdPZuIZ19I/AAAAAAAAEho/UJZkGcuIccw/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-CPotbDDYsTc/VVdPZuIZ19I/AAAAAAAAEho/UJZkGcuIccw/s320/image.jpg" width="320" /></a>Heute möchte ich gerne mal wieder ein paar Bilder zeigen.<br />
Ich finde es wirklich immer wieder erstaunlich wie diese Mischung aus Verzweiflung und absoluter Hingabe mich fordert, mich tagelang Abend für Abend in die Knie zwingt, mich reizt mich zu verbessern.<br />
Jedesmal sage ich "nur eine halbe Stunde" um dann doch wieder bis 23 Uhr verzweifelt zu kneten, zu färben, zu rollen, zu drehen...<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sG-96h-jE8c/VPhnH9N0BuI/AAAAAAAAERQ/qVyd6RycxLs/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-sG-96h-jE8c/VPhnH9N0BuI/AAAAAAAAERQ/qVyd6RycxLs/s320/image.jpg" width="320" /></a></div>
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Diese Torte habe ich für mein Patenkind zur Taufe geformt...und so zuckersüß wie die Kleine Prinzessin ist auch diese Torte :-)<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xpgSaCGB0ZQ/VPhnNkvrrpI/AAAAAAAAERs/M6cEKJv7Uxk/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" src="http://3.bp.blogspot.com/-xpgSaCGB0ZQ/VPhnNkvrrpI/AAAAAAAAERs/M6cEKJv7Uxk/s200/image.jpg" width="200" /></a><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HvHwPyeV1Cc/VVehemMJT6I/AAAAAAAAErc/0qq3w5F8q9w/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-HvHwPyeV1Cc/VVehemMJT6I/AAAAAAAAErc/0qq3w5F8q9w/s320/image.jpg" width="320" /></a><br />
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Vielleicht mal ein wenig Kosmetik für die junge Dame gefällig ?! Diese Torte hat so richtig Spass gemacht! Und das ein oder andere Teil sah täuschend echt aus....<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vV0H-HviNeY/VVeOH-HhNiI/AAAAAAAAEqE/CbId53yuD0Q/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="149" src="http://1.bp.blogspot.com/-vV0H-HviNeY/VVeOH-HhNiI/AAAAAAAAEqE/CbId53yuD0Q/s200/image.jpg" width="200" /></a><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PT-NCxXhC-w/VVettqPORJI/AAAAAAAAEsM/oaNq949tI0k/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-PT-NCxXhC-w/VVettqPORJI/AAAAAAAAEsM/oaNq949tI0k/s320/image.jpg" width="320" /></a><br />
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Mein "großes" Patenkind (er ist mit seinen 15 Jahren schon eineinhalb Köpfe größer als ich ;-) ) hat zu seiner Konfirmation ein eher schlichten Kuchen bekommen... aber fest steht, wenn ich eine Torte verschenke ist diese immer mit gaaaaaanz viel Liebe gemacht!!!<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3ZUERULCSqw/VVdgefnFHvI/AAAAAAAAEko/EvaL9AOy76U/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-3ZUERULCSqw/VVdgefnFHvI/AAAAAAAAEko/EvaL9AOy76U/s320/image.jpg" width="320" /></a><br />
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Bei den kleinen Bräuten handelt es sich um ein kleines Mitgebsel (ja richtig gelesen, ich habe die Küchlein nicht mitgebracht sondern mitgegeben) zum Junggesellinnen-Abschied einer Freundin...ein Tutorial hier für folgt ;-)<br />
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<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-4863000826327444392015-11-08T16:55:00.000+01:002015-11-08T16:55:01.653+01:00Käse-Kokos-Kuchen mit Crannenberries<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-L0Yg_s-p_6I/VX2NFW4m0MI/AAAAAAAAE0s/kl9iT0SuzNk/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-L0Yg_s-p_6I/VX2NFW4m0MI/AAAAAAAAE0s/kl9iT0SuzNk/s200/image.jpg" width="200" /></a></div>
Mal wieder Sonntag. Draußen ist es irgendwie ungemütlich. Der Vormittag kommt mir schon elendig lang vor...ach, mir ist ja so furchtbar langweilig. Was könnte ich nur tun?! Na, wer ahnt es schon?!<br />
... genau! Ich back ein wenig ;-)<br />
Entstanden ist mein SSS-Kuchen. Schnell, saftig und simpel: <i><span style="color: #cc0000;">Käse-Kokos-Kuchen mit Crannenberries</span></i>....<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I96trGLBC-c/VX2NA6hr7lI/AAAAAAAAE0Y/07Zo7pZGS1U/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-I96trGLBC-c/VX2NA6hr7lI/AAAAAAAAE0Y/07Zo7pZGS1U/s320/image.jpg" width="320" /></a><br />
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Für eine 20 cm Springform<br />
100 g Zucker<br />
100 g Butter<br />
2 Eier<br />
1 Pck. Vanillezucker<br />
1 Pck. Vanillepulver<br />
500 g Magerquark<br />
60 g Kokosflocken<br />
30-50 g Crannenberries<br />
60 g Kokoszwieback<br />
<br />
Zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, Springform mit Backpapier auslegen.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GT_m-SmC9U0/VX2NBppfS5I/AAAAAAAAE0c/L9cEwBG2bsY/s1600/image.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-GT_m-SmC9U0/VX2NBppfS5I/AAAAAAAAE0c/L9cEwBG2bsY/s320/image.jpg" width="320" /></a>Den Zwieback in einen Gefriefbeutel füllen und mit einem Nudelholz klein klopfen. Den Zwieback zur Seite stellen.<br />
<br />
Das Zucker und Butter schaumig rühren. Die Eier nach einander je knapp eine Minute unterrühren.<br />
<br />
Nun Vanillezucker und Puddingpulver, Magerquark und Kokosflocken hinzufügen und cremig rühren.<br />
<br />
Zum Schluss die Crannenberries unterheben, in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen.<br />
Beim nächsten Mal würde ich nach 40 Minuten ein wenig Alufolie über den Kuchen legen, damit die Kokosflocken nicht verbrennen. Dem Geschmack hat es nicht geschadet ;-)<br />
<br />
<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-18448097951538558292015-11-01T12:55:00.000+01:002015-12-05T20:06:28.558+01:00Pumpkin Pie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OIDBU_xT8TU/VizxhqRHmHI/AAAAAAAAFXk/KeFKUtROzF8/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-OIDBU_xT8TU/VizxhqRHmHI/AAAAAAAAFXk/KeFKUtROzF8/s200/image.jpeg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;">Kürbispüree die Zweite :-) ich wollte schon immer mal einen Pumpkin-Pie backen. Mir als Kürbis-Fan muss der doch schmecken. Das Rezept habe ich von der Seite usa-kulinarisch.de. Ich dachte mir, wenn schon Pumpkin-Pie, dann auch nach einem Original amerikanischen Rezept.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Y66QJ9F8x-0/VizxVwSvywI/AAAAAAAAFXY/HWRUaoDSCuM/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-Y66QJ9F8x-0/VizxVwSvywI/AAAAAAAAFXY/HWRUaoDSCuM/s200/image.jpeg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;">Und da ich vor ein paar Tagen Kürbispüree für Kürbiskekse gebraucht habe, schließt sich dieser Kuchen wunderbar bei der Zutatenauswahl an. Nur zwei drei Kleinigkeiten habe ich abgewandelt (weniger Sahne, dafür Joghurt und Zuckerrübensirup hatte ich leider auch keinen, dafür Ahronsirup)..</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ich gebe ehrlich zu, mein Geschmack war es nicht. Aber meine Eltern und mein Mann fanden ihn super! Dann hat es sich doch gelohnt!</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Für den Mürbeteig (26er Form)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">250 g Mehl</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1/2 TL Backpulver </span><br />
<span style="font-family: inherit;">75 g Zucker </span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 Ei </span><br />
<span style="font-family: inherit;">125 g Butter </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">1-2 El Mineralwasser </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Für die Füllung</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">350g Kürbis(-Püree)</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">120 g brauner Zucker</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">1/2 TL Muskat </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">1/4 TL gemahlene Nelken</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">1 TL Zimt </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">3 El Ahornsirup </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">3 Eier </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">100 ml Schlagsahne </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">100 g Joghurt</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span>Für das Kürbispüree 350 g Kürbis (ich habe Hokkaido genommen, die Schale kann bei diesem ja praktischer Weise mit verwendet werden) mit etwas Wasser weich 20-25 Minuten dünsten und pürieren. Das Püree auskühlen lassen.<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LKVPPxsW4RI/VizxWPNc96I/AAAAAAAAFXc/Pzd_KbgSkKc/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-LKVPPxsW4RI/VizxWPNc96I/AAAAAAAAFXc/Pzd_KbgSkKc/s320/image.jpeg" width="320" /></a>Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel mischen.<br />
Zucker, das Ei und die Butter dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verkneten, ggf. das Mineralwasser dazugeben.<br />
Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.<br />
<br />
Anschließend den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Pie- oder Springform mit dem Mürbeteig auskleiden.<br />
<br />
Kürbispüree, Sirup, Zucker und die restlichen Gewürze miteinander verrühren. Nun die Eier nach und nach unterrühren. Zum Schluß Sahne und Joghurt hinzufügen bis es eine cremige Masse ist.<br />
<br />
Auf den Mürbeteig geben und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.<br />
<br />
<br />
<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-64387524245333380692015-10-28T09:34:00.001+01:002015-10-28T09:34:58.286+01:00Softe Kürbiskekse<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wh2ATDxXW28/VizqXzINc8I/AAAAAAAAFWU/AgkUIHrfwCE/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-wh2ATDxXW28/VizqXzINc8I/AAAAAAAAFWU/AgkUIHrfwCE/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
Es ist Kürbiszeit, endlich wieder! Das heißt eigentlich ja schon recht lange. Kürbiscremesuppe stand zumindest nun schon so einige Male auf dem Tisch.<br />
<br />
<div>
Nun habe ich seit langem schon zwei Rezepte gespeichert, die ich unbedingt ausprobieren wollte. Als erstes möchte ich euch wirklich super leckere, super softe <i><span style="color: #783f04;">Kürbiskekse</span></i> vorstellen.<br />
<br /></div>
<div>
Gebacken habe ich diese zusammen mit meiner Tochter....ein schnelles einfaches Rezept ...und mit Kakao und Keksen vergeht selbst ein düsterer Regentag ganz schnell! </div>
<div>
<br /></div>
<div>
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<br />
Für ca. 15-20 Kekse<br />
</div>
<div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PJkGTyRpFCE/VizwbwRZO0I/AAAAAAAAFWs/CKTqd_zQu9c/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://3.bp.blogspot.com/-PJkGTyRpFCE/VizwbwRZO0I/AAAAAAAAFWs/CKTqd_zQu9c/s200/image.jpeg" width="200" /></a>150 g Mehl<br />
1/2 TL Backpulver<br />
1/2 TL Natron<br />
1 TL Zimt<br />
1/2 TL Muskat<br />
1/2 TL gemahlene Nelken<br />
1/2 TL Salz<br />
60 g weiche Butter<br />
120 g Zucker<br />
125 g Kürbispüree<br />
1 Ei<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wgB_0MeNoRM/VizwcELvgkI/AAAAAAAAFW0/9wKEMaLoynI/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-wgB_0MeNoRM/VizwcELvgkI/AAAAAAAAFW0/9wKEMaLoynI/s320/image.jpeg" width="256" /></a>1 TL selbst hergestellten Vanillezucker oder ein Pck. Vanillezucker<br />
<span style="box-sizing: border-box;"><br /></span>
<span style="box-sizing: border-box;">Für das Kürbispüree 125g Kürbis (ich habe Hokkaido genommen, die Schale kann bei diesem ja praktischer weise mit verwendet werden) mit etwas Wasser weich 20-25 Minuten dünsten und pürieren. Das Püree auskühlen lassen. </span><br />
<span style="box-sizing: border-box;"><br /></span>
<span style="box-sizing: border-box;">Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. </span><br />
<span style="box-sizing: border-box;">Nun Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskat, Nelkenpulver und Salz in einer großen Schüssel miteinander vermischen. </span><br />
<span style="box-sizing: border-box;">In einer zweiten Schüssel Butter und Zucker mit dem Schneebesen des Hanrührgerätes schaumig schlagen. Das Kurbispüree, Ei und Vanillezucker hinzugeben und verrühren.</span><br />
<span style="box-sizing: border-box;">Das Mehl-Backpulver-Gemisch unterheben. </span><br />
<span style="box-sizing: border-box;">Backblech mit Backpapier belegen, nun mit einem Teelöffel kleine Portionen mit Abstand auf das Blech geben.</span><br />
<span style="box-sizing: border-box;"><br /></span>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sQnSRY1BHP0/Vizwo8pJPHI/AAAAAAAAFXE/joqsFeHJPAU/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-sQnSRY1BHP0/Vizwo8pJPHI/AAAAAAAAFXE/joqsFeHJPAU/s320/image.jpeg" width="320" /></a><span style="box-sizing: border-box;">Im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Miuten backen. </span><br />
<span style="box-sizing: border-box;">Die noch warmen Kekse mit Puderzucker bestäuben.</span><br />
<span style="box-sizing: border-box;"><br /></span>
<span style="box-sizing: border-box;"><br /></span></div>
Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-22596596801732853812015-10-19T17:27:00.002+02:002015-12-05T20:09:50.475+01:00Ein neuer Look...oder aus dem Leben eines Laien-Bloggers :-)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_kB1pdQMOpk/ViOSEyE0z9I/AAAAAAAAFLY/L0Meku06mRw/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-_kB1pdQMOpk/ViOSEyE0z9I/AAAAAAAAFLY/L0Meku06mRw/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
Seit gestern hat mein Blog einen neues Look. Eigentlich ist dies mehr ein Unfall als wirklich gewollt, aber nun finde ich es doch ganz schick.<br />
<br />
Es fing im Grunde genommen damit an, dass ich mir aus der hiesigen Bücherei ein Buch zum Thema bloggen auslieh und ganz fasziniert war von alle dem, was manche in Ihren Blogs für schöne kleine und feine Details verstecken.<br />
<br />
Angefacht von all den neuen Ideen und Inspirationen, wollte ich irgendwas ändern...den Header zum Beispiel oder vielleicht auch nur die Hintergrundfarbe. Irgendwas musste geändert werden.<br />
<br />
Ich fing an im Vorlagendesigner und im Layout herumzuwuseln. Drückte hier und klickte da. Noch mal die Hieroglyphen (auch HTML genannt) angeguckt, obwohl ich wusste, dass ich eigentlich null davon verstehe und auf Vorschau geklickt um mir das Ergebnis anzuschauen...<br />
<br />
Das Ergebnis?!?! Wo war das Ergebnis??! Hmm...die Sidebar fehlte auf einmal ganz, die Schriftgröße passte nicht mehr und irgendwie waren komische Absätze in meinen Rezepten. Egal was ich tat, es änderte sich nichts....<br />
Mir war wirklich zum weinen zu mute! Verzweifelt ging ich ins Bett!<br />
<br />
Gestern verbrachte ich dann jede freie Minute damit, wieder zu lesen und zu basteln. Ein neues Design musste her!<br />
Etwas schlichter ist es, die Farbe eher dezenter...aber ich finde es ist gut gelungen, ich bin zufrieden!<br />
Gern hätte ich noch ein Bild oben im Header...aber darum kümmere ich mich, wenn ich aus den Herbstferien wieder da bin. :-)<br />
<br />
Vielleicht hat der eine oder andere ja noch einen Tip für mich, wie man ein einfaches Bild, wie zum Beispiel das oben, auf die linke Seite neben dem Blogtitel schiebt? ;-)<br />
<br />
Bis dahin wünsche ich euch allen schöne Herbsttage!<br />
<br />
<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-5620184068998715612015-10-16T15:01:00.000+02:002015-10-18T21:50:19.451+02:00Himmbeere-Joghurt-Mousse mit Eierlikör<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4-EChHgUUiU/Vh_67-1Wo3I/AAAAAAAAFIQ/1r_SXoW_N10/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-4-EChHgUUiU/Vh_67-1Wo3I/AAAAAAAAFIQ/1r_SXoW_N10/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
Vor ein paar Tagen bemängelte mein Mann, dass es gar keine Leckerein mehr abends auf dem Sofa zu naschen gibt. Gerade in der Sommerzeit haben wir viel gegrillt und dann eher mit einem kühlen Blonden draußen gesessen anstatt auf der Couch Nachtisch zu verzehren.<br />
<br />
<div>
Aber nun kommen die ersten Schmuddeltage, das Wetter zwingt einen gerade zu sehr sich zwischen Kissen und Decken zu mümmeln. </div>
<div>
Und als Nascherei an diesem herrlichen Ort ein kleines <i style="background-color: white;"><span style="color: #a64d79;">Himbeeren-Joghurt-Mousse mit Eierlikör</span></i>.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NJPfgotoPXU/Vh_6-qYVSAI/AAAAAAAAFIg/o2whles3U80/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="169" src="http://2.bp.blogspot.com/-NJPfgotoPXU/Vh_6-qYVSAI/AAAAAAAAFIg/o2whles3U80/s200/image.jpeg" width="200" /></a><br />
Für 2 Gläser</div>
<div>
80 Gramm Joghurt </div>
<div>
60 Gramm gefrorene Himmbeeren</div>
<div>
1 Pck. Diamant Joghurt-Zauber</div>
<div>
6 Dinkelkekse mit Crannenberries </div>
<div>
Eierlikör</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Joghurt und Himbeeren in einen großen Messbecher geben. Den Diamantzauber hinzufügen. </div>
<div>
Ich habe alles erst einmal mit dem Löffel umgerührt (sonst staubt es zu sehr) und erst dann mit dem Schneebesen des Handrührgerät 2 Minuten lang verquirlt. </div>
<div>
<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-STqOa-wU-W0/Vh_61D0WKAI/AAAAAAAAFII/soL55XZ3X3c/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://1.bp.blogspot.com/-STqOa-wU-W0/Vh_61D0WKAI/AAAAAAAAFII/soL55XZ3X3c/s200/image.jpeg" width="200" /></a><br />
Nun wird geschichtet: in zwei hohe Trinkgläser erst ein wenig Eierlikör geben, dann je einen Keks reinbröseln. Zwei Esslöffel Joghurt-Mousse, dann wieder je ein zerbröselter Keks usw. bis die Mousse aufgebraucht ist. </div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hjegUDVf__k/Vh_6-qRmREI/AAAAAAAAFIc/ZbCjSYNfMGU/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="141" src="http://3.bp.blogspot.com/-hjegUDVf__k/Vh_6-qRmREI/AAAAAAAAFIc/ZbCjSYNfMGU/s200/image.jpeg" width="200" /></a></div>
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Ich habe als letztes noch mal ein kleines bisschen Eierlikör und dann erst den Keks drauf gegeben.<br />
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Nach zwei Stunden im Kühlschrank wurde das kleine Dessert auf der Couch (wo auch sonst) verdrückt....lecker! Das gibt es bald mal wieder. </div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0dgFnoI0D3Q/Vh_61Iec__I/AAAAAAAAFIE/4GshcLhQmfg/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://4.bp.blogspot.com/-0dgFnoI0D3Q/Vh_61Iec__I/AAAAAAAAFIE/4GshcLhQmfg/s200/image.jpeg" width="200" /></a>Willkommen dunkle Jahreszeit :-)<br />
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Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-67910767098503658462015-10-09T15:26:00.002+02:002015-10-09T15:27:01.498+02:00Umrechnungstabelle für Springformen<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Kennt ihr das? Man durchstöbert das World wide Web oder liest in einer Zeitschrift ein Rezept und denkt sich: ohhhh wie lecker! Das möchte ich backen! </span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Aber entweder hat man nicht die richtige Größe der Backform zu Hause oder auch nicht genug Esser um eine 28 cm Käsesahne-Torte zu verputzen....</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Ich habe mich auf die Suche gemacht und bin da auf eine mathematische Formel gestoßen, die mir, wie soll ich sagen, irgendwie bekannt vorkam: <a href="https://de.m.wikipedia.org/wiki/Kreiszahl" target="_blank">R * R * 3,14 = Fläche</a> </span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Ja, da war was... da hat mir mal jemand was zu erklärt... war das mein Mathelehrer??! :-D</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Kurz und gut, für alle die nicht immer mit dem Lineal und Taschenrechner rumhantieren wollen hier zusammen gefasst:</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">Rezept runde Form 26 cm Durchmesser umrechnen auf: </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">28 cm, Umrechnungszahl = 1,16 </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">24 cm, Umrechnungszahl = 0,85 </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">22 cm, Umrechnungszahl = 0,72 </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">20 cm, Umrechnungszahl = 0,60 </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">18 cm, Umrechnungszahl = 0,48 </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">16 cm, Umrechnungszahl = 0,38 </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">Rezept runde Form 20 cm Durchmesser umrechnen auf: </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">16 cm, Umrechnungszahl = 0,63 </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">18 cm, Umrechnungszahl = 0,80 </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">22 cm, Umrechnungszahl = 1,20 </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">24 cm, Umrechnungszahl = 1,44 </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">26 cm, Umrechnungszahl = 1,69 </span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; color: #333333;" /><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">28 cm, Umrechnungszahl = 1,96</span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;"> </span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">Sollte die Zahl mal total Krumm und schief werden beim umrechnen, könnt ihr aufrunden.</span></span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;">Und was ist mit der Backzeit?! </span></span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Da verlasse ich mich auf mein Bauchgefühl. In der Regel gilt bei Rührteig (auf</span> Grund der vielen feuchten Zutaten) und 200 Grad Ober- und Unterhitze :<br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">16 cm Durchmesser = 30 Minuten</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">20 cm Durchmesser = 45 Minuten </span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">26 cm Durchmesser = 60 Minuten</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Bei Biskuitteig verwende ich meistens eine 26 cm Springform und da benötigt der Kuchen 30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze bis er durch ist. Da variiere ich die Zeit um 5-10 Minuten rauf oder runter...</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Grundsätzlich gilt: Ihr kennt euren eigenen Ofen am besten und Stäbchenprobe nicht vergessen!</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: white; color: #333333;"><span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span></span>
Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4552959788297593277.post-51674157856614461462015-09-27T10:20:00.002+02:002015-10-19T17:08:57.951+02:00Apfel-Wallnuss Muffins mit Pistazien<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_pqfRlQFB_I/VgL6Gl4jpII/AAAAAAAAFHA/YuHxmYf72LI/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-_pqfRlQFB_I/VgL6Gl4jpII/AAAAAAAAFHA/YuHxmYf72LI/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
Es gibt so Rezepte, da brauch man hier von eine Messerspitze, davon nur eine Prise oder nur ein paar Gramm....und was macht man dann mit dem Rest der Gewürze oder Zutaten?! Meist landet es im Schrank und ich vergesse, dass ich es je eingekauft habe....<br />
Vor ein paar Tagen brauchte ich für ein anderes Rezept eine Handvoll Wallnüsse. Ein paar haben wir nebenbei genascht, aber es blieben aber trotzdem noch eine ganze Menge übrig und bevor diese nun nur im Schrank liegen und ranzig werden, dachte ich mir, für einen leckeres Küchlein (oder zwei oder drei...) könnte ich diese gut verwenden.<br />
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Und passend zu den im Obstkorb liegenden frischen süß-säuerlichen Äpfeln habe ich mir folgendes überlegt: <i style="background-color: white;"><span style="color: lime;">Apfel-Wallnüsse-Muffins mit Pistazien.</span></i><br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YffinPhH6-Y/VgL50Lv9WvI/AAAAAAAAFGI/hKj4xmaodSI/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="153" src="http://4.bp.blogspot.com/-YffinPhH6-Y/VgL50Lv9WvI/AAAAAAAAFGI/hKj4xmaodSI/s200/image.jpeg" width="200" /></a><br />
Zuerst die Wallnüsse klein hacken. Die Zitrone waschen und auspressen.<br />
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und grob raspeln.<br />
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Apfelraspeln, Zitronensaft und Stärke mit einander verrühren. Wallnüsse und Pistazien hinzufügen und alles zur Seite stellen.<br />
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Zucker, mit dem Mark der Vanilleschote und Butter mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LOjzJeg9N4M/VgL5r2RhgYI/AAAAAAAAFF8/w1UHoqufPo8/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-LOjzJeg9N4M/VgL5r2RhgYI/AAAAAAAAFF8/w1UHoqufPo8/s200/image.jpeg" width="200" /></a><br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Nyxnp8pxH1k/VgL5hltn-PI/AAAAAAAAFFo/r68mgtR_H10/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="157" src="http://1.bp.blogspot.com/-Nyxnp8pxH1k/VgL5hltn-PI/AAAAAAAAFFo/r68mgtR_H10/s200/image.jpeg" width="200" /></a><br />
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Das Ei dazu geben und ungefähr eine Minute unterrühren.<br />
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Milch, Mehl und Backpulver zugeben und erneut verrühren.<br />
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Nun die Apfel-Wallnuss-Mischung unterheben und den Teig in die Förmchen füllen.<br />
Braunen Zucker darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten zu backen.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7heju7enpaI/VgL5hiqJWlI/AAAAAAAAFFk/zwX_FtDBiZ8/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://2.bp.blogspot.com/-7heju7enpaI/VgL5hiqJWlI/AAAAAAAAFFk/zwX_FtDBiZ8/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
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<br />Kathrinhttp://www.blogger.com/profile/15241223212345586234noreply@blogger.com